Huevos al nido con ensalada
Una receta que combina ingredientes frescos y naturales (patata hervida, tomate y canónigos) con el huevo frito que tanto gusta dispuesto dentro de una rodaja de pan sin miga y frita también.
Ingredientes
Pasos de la receta
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1
Pelar la patata, hervirla, escurrirla, dejarla enfriar y cortarla en finas rodajas. Cortar el tomate en rodajas. Reservar.
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2
Calentar el aceite de oliva suave en la sartén y en su centro colocar la rodaja de pan sin la miga. Cascar el huevo y disponerlo en el hueco del pan. Freir ambos ingredientes mientras se les echa un poco de aceite por encima con una cuchara.
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3
Retirar la rodaja de pan y el huevo fritos juntos, con la ayuda de una espátula, y colocarlos en el centro de un plato.
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4
Rodear el huevo al nido con las rodajas de patatas y, por encima de ellas, acomodar las de tomate.
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5
Adornar con las hojas de canónigos y condimentar con aceite de oliva extra virgen, pimienta y sal a gusto.
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