Espinacas con bacon, piñones y pasas
Hoy vamos a cocinar un delicioso plato de Espinacas con Pasas, Piñones y Bacon. Se conoce como Espinacas a la Catalana. Es un plato muy fácil de preparar, y si lo hacéis en casa os gustará mucho. Queda muy bueno.
Vídeo: <a href="http://www.mis-recetas.org/video/show/2512-espinacas-a-la-catalana" rel="nofollow" target="_blank">Espinacas a la catalana</a>
Ingredientes
Pasos de la receta
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1
Lavamos muy bien las espinacas, suelen tener mucha tierra y las cortaremos. Se puede sustituir por espinacas congeladas. Si son congeladas pondremos sólo 500 grs para dos personas.
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2
En una olla grande y con un poco de agua hervimos las espinacas durante 5/10 minutos ya que se cuecen muy rápido. Le añadimos la sal.
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3
Escurriremos las espinacas y las chafaremos para que suelten el agua y las reservaremos.
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4
En una sartén pequeña y con aceite de oliva freímos las dos rebanadas de pan de molde. Las reservaremos con papel de cocina absorbente para que suelten el exceso de aceite.
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5
Ponemos aceite de oliva en una sartén grande y freiremos con el fuego bajo, los ajos que previamente hemos cortado en discos. Hemos de controlar que no se quemen.
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6
A continuación añadimos el bacon cortado en dados y freímos también ligeramente.
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7
Añadimos los piñones y cuando estén dorados, agregamos las pasas de Corinto.
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8
Le damos un par de vueltas y ponemos a continuación las espinacas, removiendo para que quede todo bien integrado y lo dejamos sofreír un par de minutos.
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9
Para servir el plato podemos utilizar un molde pequeño. Apretamos bien y desmoldearemos. En el centro le ponemos un triángulo del pan de molde frito.
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10
Os aconsejo que veáis el video para una mejor comprensión de todo lo explicado.
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