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Tortilla de risotto al azafrán rellena de jamón york y queso
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| 4 personas | Medio (20'-40') | Medio | Media |
Tortilla de risoto al azafrán
Ingredientes:
- Media cebolla.
- Aceite oliva.
- Azafrán( 10-15 hebras)
- Queso en lonchas.
- Arroz.
- Caldo de pollo
- Queso parmesano rallado.
- Una lata de champiñoneschampiñon
hongos, allampas, setas, cogumelos (Brasil). Se llama champiñón a determinadas especies de hongos que son comestibles. En chile se llama champiñón a las setas comestibles. . - Jamón york.
Un plato muy ambigüo
Sobre la receta Tortilla de risotto al azafrán rellena de jamón york y queso:
Valoración:
Nota: 4.0 (1 votos)
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Añadida el 20 Nov 2008 |
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Enviada por veronika |
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Elaboración de Tortilla de risotto al azafrán rellena de jamón york y queso:
- En una sartén pochar la cebolla con aceite de oliva.
- Cocer el caldo de pollo con las hebras de azafrán.
- Después de pochar la cebolla, echar el arroz y remover durante un ratito.
- Poco a poco ir añadiéndo el caldo de pollo, la coción del arroz tiene que ser lenta, echando el caldo cuámdo sea necesario.
- Cuámdo este hecho el risoto sacarlo de la sartén. En una sarten poner un poco de aceite y añadir la mitad del risoto y freirlo un poco. Poner en toda la supreficie del risotto las lonchas de queso,las lonchas de jamón york y los champiñones,y añadir el resto del arroz dándole forma de tortilla. Darle la vuelta con cuidado para que se haga por el otro lado. Espolvorear la superficie de la tortilla con queso parmesano.
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Datos de interés
Temporada: Invierno
Temperatura: Calientes
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