Pimientos del piquillo rellenos de crema de berenjena con nueces

Categorías:

Pimientos del piquillo rellenos de crema de berenjena con nueces


3 personas	Poco (0-20')	Barato	Muy Fácil

Pimientos y berenjena, una excelente combinación

Ingredientes:

1 lata de pimientos del piquillo.
2 berenjenas.
Media cebolla.
200 gramos de nueces.
200 gramos de queso rallado parmesano.
Aceite de oliva.
Leche.
Sal.
pimienta negra.

Sobre la receta Pimientos del piquillo rellenos de crema de berenjena con nueces:

Valoración:

Nota: 4.0 (1 votos)
1777 visitas

	Añadida el 20 Nov 2008
	Imprimir receta
	Enviar a un amigo
	Enviada por veronika
	+ recetas de veronika

Elaboración de Pimientos del piquillo rellenos de crema de berenjena con nueces:

Poner las berenjenas cortadas en trozos en un recipiente, echar un poco de aceite de oliva y meterlas en el microondas durante 15 minutos.
Partir la cebolla y dejar que se poche en una sartén con aceite de oliva mientras se hacen la berenjenas.
Cuando las berenjenas estén, terminarlas de freír en la sartén con la cebolla.
Escurrir todo y quitar el aceite con papel de cocina, después poner todo en un bol de cristal, añadir un poco de leche, sal y pimienta negra y triturarlo con la batidora hasta obtener una pasta homogénea.
Rellenar los pimientos con esta mezcla, ponerlos en una fuente, eechar encima de ellos lo que sobre de salsa con el queso y las nueces y meterlo en el horno hasta que se gratine un poco.

Relacionadas con la receta Pimientos del piquillo rellenos de crema de berenjena con nueces

Más recetas relacionadas

	112 personas van a hacer esta receta
	124 personas han hecho esta receta

Necesitas estar logado para comentar.

Un vino recomendado para esta receta
Recomendar un vino

Datos de interés

Región: Castilla - León
+ recetas de Castilla - León
País: España
+ recetas de España
Temporada: Todas
Edad: Todas
Picante: Nada picante
Vegetariano: Sí
Textura: Blanda
Temperatura: Fríos o Calientes
Cocinado: Frito
Tipo de Cocina: Cocina Moderna
Receta para: Cenas
Salsa: Sí