Esta sopa de mejillones con albóndigas de pescado es una sana y ligera alternativa a las sopas de pescado clásicas. Puedes usar cualquier tipo de pescado blanco, siempre que le quites bien las espinas y la piel. Una buena opción es usar bacalao desalado para las albóndigas, cuidando de añadir poca sal en este caso.

Ingredientes:

• 1 kgr. mejillones,
• ½ kgr. pescado (pez espada, merluza, rosada),
• 6 rebanadas de pan,
• 2 dientes de ajo,
• 1 cebolla,
• pizca de azafrán,
• orégano,
• perejil,
• guindillas,
• harina,
• leche,
• aceite de oliva,
• sal,
• pimienta