Sopa castellana

Name: Sopa castellana
Yield: 4 raciones
Ingredients: 1 litro agua; 3 dientes ajo; 3 tomates naturales muy maduros; 1 ó 2 huevos; Fideos finos para 4 personas o pan duro de pueblo cortado en lascas; 1 cda manteca de cerdo; 1 cdts postre de pimentón dulce; 1 pizca sal

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veronika @cook_1090529

Este plato es una receta familiar, así la hace mi madre y así la hacía su madre...y es la manera en la que se hace la sopa castellana en Zamora.

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Ingredientes

15 minutos

4 raciones

1 litro agua
3 dientes ajo
3 tomates naturales muy maduros
1 ó 2 huevos
Fideos finos para 4 personas o pan duro de pueblo cortado en lascas
1 cda manteca de cerdo
1 cdts postre de pimentón dulce
1 pizca sal

Pasos de la receta

1

Poner el agua a cocer en una cazuela.
2

Echar los tomates pelados para que cuezan durante 10 minutos.
3

Pelar los ajos y echarlos en un mortero con la sal.
4

Machacar los ajos mientras se cuecen los tomates.
5

Cuando los tomates estén cocidos, sacarlos de la cazuela y machacarlos en el mortero con la mezcla de ajo y sal. Añadir a esta mezcla la cucharadita de pimentòn.
6

Dejar que esta mezcla cueza en el agua durante 10 minutos añadiéndole la cucharada de manteca.
7

Echar la pasta y cuando esté cocida, echar el huevo removiéndo.
8

Servir muy caliente.