Rustidera de calamar

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jferna39
jferna39 @jferna39
España

Las rustidera son fuentes de horno que vienen en diferentes tamaños y se usan para hacer todo tipo de platos. Suelen ser de acero inoxidable y se destacan por tener más altura que una asadera, lo que permite cocinar con jugos.
Nuestro plato es una rustidera de calamar con patatas, cebolla y tomate, muy fácil de hacer y riquísima.

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Ingredientes

30 minutos
4 raciones
  1. 1 calamar grande
  2. 2 patatas medianas
  3. 1 cebolla grande
  4. 4 tomates
  5. 2 dientes ajo
  6. 1/2 vaso vino blanco
  7. perejil picado
  8. aceite
  9. sal

Pasos de la receta

  1. 1

    Primero se baña el fondo de la fuente con aceite (lo necesario para cubrir solo el fondo).

  2. 2

    Se pone encima una capa de cebolla, cortadas en rodajas, se sala, se cubre con otra capa de patatas cortadas en rodajas finas, se vierte por encima un poco de aceite y se sazona.

  3. 3

    Colocar sobre esto abundantes trozos de calamar. Volver a verter otro chorro de aceite y sal y ahora colocar una capa de tomates (más bien maduros) también cortados en rodajas.

  4. 4

    Por fin, espolvoreamos abundante ajo y perejil, un chorro de aceite y sal. Para que no se seque se riega con el vino blanco.

  5. 5

    Meter en el horno (previamente calentado) por espacio de 40 minutos o algo mas, a 180 grados.

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Dibujo gris de una cámara y una sartén de cocina

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Escrita por

jferna39
jferna39 @jferna39
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De Madrid sencillo y hogareño, con muchas ganas de aprender. Después de un tiempo alejado de aquí, vuelvo. Os invito a pasaros por mi blog http://elcocinerovistedezara.blogspot.com/
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