Rustidera de calamar
Las rustidera son fuentes de horno que vienen en diferentes tamaños y se usan para hacer todo tipo de platos. Suelen ser de acero inoxidable y se destacan por tener más altura que una asadera, lo que permite cocinar con jugos.
Nuestro plato es una rustidera de calamar con patatas, cebolla y tomate, muy fácil de hacer y riquísima.
Ingredientes
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1 calamar grande
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2 patatas medianas
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1 cebolla grande
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4 tomates
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2 dientes ajo
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1/2 vaso vino blanco
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perejil picado
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aceite
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sal
Pasos de la receta
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1
Primero se baña el fondo de la fuente con aceite (lo necesario para cubrir solo el fondo).
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2
Se pone encima una capa de cebolla, cortadas en rodajas, se sala, se cubre con otra capa de patatas cortadas en rodajas finas, se vierte por encima un poco de aceite y se sazona.
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3
Colocar sobre esto abundantes trozos de calamar. Volver a verter otro chorro de aceite y sal y ahora colocar una capa de tomates (más bien maduros) también cortados en rodajas.
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4
Por fin, espolvoreamos abundante ajo y perejil, un chorro de aceite y sal. Para que no se seque se riega con el vino blanco.
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5
Meter en el horno (previamente calentado) por espacio de 40 minutos o algo mas, a 180 grados.
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