Bizcocho gallego

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puriña
puriña @1962puri
España Murcia

Mi hermana ha estado en mi pueblo ( A Pobra do Caramiñal ), La Coruña hace poco y me trajo entre otras cosas esta manteca de vaca. He pensado hacer este bizcocho, que es típico de Galicia, también se le conoce por Bica, es un bizcocho compacto pero muy rico

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Ingredientes

50 minutos
12 raciones
  1. 400 gr harina
  2. 4 huevos
  3. 400 gr harina
  4. 200 ml nata
  5. 200 gr manteca de vaca, (como solo se encuentra en Galicia
  6. Sustituir por mantequilla
  7. 1 sobre levadura
  8. 1 pizca sal
  9. canela en polvo

Pasos de la receta

  1. 1

    Precalentar el horno a 170ºC. Poner en la thermomix la mariposa, poner los huevos (si están a temperatura ambiente mejor) el azúcar y la mantequilla (a temperatura ambiente) poner 3 minutos a velocidad 3.

  2. 2

    Añadir la nata poner 2 minutos a velocidad 2. Quitar la mariposa echar la harina y la levadura y la canela y darle 15 segundos velocidad 5.Terminar de envolver con una espátula.

  3. 3

    Poner en una bandeja rectangular con papel de horno, darle unos golpes a la bandeja para que se asiente la mezcla, y espolvorear abundantemente con azúcar por encima, y meter al horno a 165ºC hasta que este dorada.Sacar del horno y poner sobre una rejilla,

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Dibujo gris de una cámara y una sartén de cocina

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Escrita por

puriña
puriña @1962puri
España Murcia
Trabajo de auxiliar en un centro para personas con discapacidad...y entre mis aficciones esta el mundo de la cocina.
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