Bizcochuelo Esponjoso Básico
Receta básica de bizcochuelo que nunca está de más, de ésta forma sale realmente esponjoso, para comerlo así sólo o relleno con dulce o crema.
Ingredientes
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200 g azúcar
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3 o 4 huevos (según su tamaño)
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100 g manteca o mantequilla pomada
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200 g harina 0000 de repostería
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1 cdta. polvo para hornear
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a gusto esencia de vainilla
Pasos de la receta
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1
Colocar en el bol de la batidora los huevos con el azúcar, estará listo cuando se cumplan 10 minutos de batido ( ese tiene que ser el tiempo exacto , para que quede bien espumoso).
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2
Agregar la manteca pomada y batir unos minutos más, retirar de la batidora, agregar la esencia, y de a poco la harina tamizada junto con el polvo de hornear, unir en forma envolvente.
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3
Verter en un molde enmantecado y enharinado, llevar a horno precalentado a 170º o 180º, ubicar el molde en la parte media, cocinar alrededor de 40 minutos( no abrir el horno antes de ese tiempo), para saber si está lista introducir un palillo o cuchillo , que si sale seco sin pasta cruda.
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4
Dejar enfriar y desmoldar. Les dejo las medidas de los moldes: 20cm de diámetro va a quedar bien alto (para cortar más capas), el de 22 cm término medio (hasta 3 capas), de 24cm para hacer un sólo corte al medio :)
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