Sopa de origen italiano adaptada al gusto criollo, que se a convertido en una tradición gastronómica PERUANA, porque es contundente y muy nutritiva.

Ingredientes:

• 1/2 kg de carne de pecho o costilla de res
• 2 choclos en rodajas
• 4 papaspapa
  (voz quechua): patata. En Argentina y Uruguay es la forma de llamar a la patata. Este tubérculo comestible es originario de América y es famoso en todo el mundo, es por lo general redondo, carnoso y de acuerdo a la variedad de su piel puede ser rojiza, parda o amarillenta y la carne amarilla o blanca. blancas grandes
• 1/4 kg de yucayuca
  mandioca (Brasil) y casava en algunas regiones del Caribe. La yuca es una planta básicamente tropical que se adapta a los climas subtropicales; Entra dentro de los alimentos de supervivencia. fresca
• 1 taza de alverjitas
• 1 taza de frijolitos verdes
• 1 zanahoria mediana
• 1 taza de vainita picadaPicada
  Es la forma de llamar a la Majada en Cataluña, pasta de ajos, perejil y frutos secos (piñones, almendras, avellanas, pan frito o tostado) que se machaca con el mortero; esta pasta sirve para ligar o espesar salsas, al mismo tiempo que acentúa el sabor de los platos que se preparan
• 1 trozo de repollo (col) crespo
• fideos canuto al gusto
• 1 taza de espinaca picadaPicada
  Es la forma de llamar a la Majada en Cataluña, pasta de ajos, perejil y frutos secos (piñones, almendras, avellanas, pan frito o tostado) que se machaca con el mortero; esta pasta sirve para ligar o espesar salsas, al mismo tiempo que acentúa el sabor de los platos que se preparan
• 1/2 taza de albahaca picadaPicada
  Es la forma de llamar a la Majada en Cataluña, pasta de ajos, perejil y frutos secos (piñones, almendras, avellanas, pan frito o tostado) que se machaca con el mortero; esta pasta sirve para ligar o espesar salsas, al mismo tiempo que acentúa el sabor de los platos que se preparan
• 100 de queso fresco pasteurizado
• 1/2 taza de leche
• Queso rallado al gusto
• Sal, aceite y pimienta al gusto