Salmón al queso Cabrales

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Salmón al queso Cabrales


4 personas	Medio (20'-40')	Medio	Muy Fácil

El queso cabrales se elabora en Asturias, es un queso fuerte, pero riquisimo para los amantes del queso azul.

Ingredientes:

lonchas de salmón,
queso cabrales (en su defecto un queso azul),
brandy,
natanata
natillas (Costa rica), crema de la leche ((Latinoamérica, menos en México), la crema que se forma al dejar la leche en reposo después de ordeñarla, de color amarillenta, espesa y grasosa. Se la utiliza mucho en repostería batida con azúcar. ,
harina de maiz,
sidra,
sal
y pimienta.

Sobre la receta Salmón al queso Cabrales:

Valoración:

Nota: 4.0 (2 votos)
861 visitas

	Añadida el 17 Nov 2008
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Elaboración de Salmón al queso Cabrales:

Se cortan lonchas finas y se meten al horno con un poco de mantequilla.
Se pone en una sartén con aceite y se deshace el cabrales, se añade brandy y se deja reducir.
Se añade la nata liquida y la harina disuelta en sidra. Se salpimenta y se pasa por el chino,
Se ponen los filetes de salmón en la fuente. Se salsean y se adornan.

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Datos de interés

Región: Asturias
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País: España
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Temporada: Todas
Edad: Adultos
Picante: Nada picante
Vegetariano: No
Textura: Semiblanda
Temperatura: Calientes
Tipo de Cocina: Cocina Tradicional
Receta para: Comidas
Salsa: Sí