Rebe
Rebe @cook_rebe08
España

Una deliciosa y completa tarta de verduras con aceitunas y mozzarella fresca. ¡¡Llena de colorido y sabor!!

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Ingredientes

75 minutos
4 raciones
  1. 1 lámina de masas brisa
  2. 2 tomate maduros
  3. 3 puerros
  4. 100gr aceitunas negras
  5. 4 huevos
  6. Orégano
  7. 1 cda vinagre
  8. Sal

Pasos de la receta

  1. 1

    Picamos los puerros en rodajas y los sofreímos en una sartén con un par de cucharadas de aceite.

  2. 2

    Mientras tanto, picamos el resto de verduras en trocitos pequeños y, cuando el puerro comience a cambiar de color, añadimos las verduras a la sartén y rehogamos durante unos 15 minutos. Cuando falten 5 minutos para cumplir el tiempo, añadimos sal y el vinagre.

  3. 3

    Por otro lado, forramos un molde con la pasta brisa y la cubrimos con papel de aluminio, metemos al horno (precalentado a 200º) durante 10 minutos y, pasado este tiempo, retiramos el papel de aluminio y dejamos 5 minutos mas mientras terminan de prepararse las verduras.

  4. 4

    Retiramos las verduras de la sartén y las colocamos en un cuenco. Añadimos las aceitunas cortadas en rodajas y mezclamos bien. Añadimos, también, los huevos batidos, la mozzarella, orégano y sal. Mezclamos todo bien.

  5. 5

    Retiramos el molde del horno y, vertemos la mezcla de verduras y huevos encima, nivelando bien.

  6. 6

    Metemos al horno y dejamos cocer la tarta durante unos 30 minutos, o hasta que esté bien cuajada, a 220º.

  7. 7

    Servimos templada o fría.

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Rebe
Rebe @cook_rebe08
España
Me encanta cocinar, es mi terapia anti-estres.
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