Potaje de acelgas y bacalao

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Potaje de acelgas y bacalao


8 personas	Alto (40'-60')	Barato	Muy Fácil

Potaje manchego de acelgas y bacalao

Ingredientes:

un manojo de acelgas
100 gr de alubias blancas
4 lomoslomo
solomillo (España), lomo fino (Ecuador y Colombia), filé/mingnon (Brasil), filete (Chile), fileta (México) y lomito (Venezuela). En Argentina, Perú y Uruguay al corte de carne de res o cerdo comprendido entre el espinazo y bajo las costillas. También se usa para llamar a la tajada o rodaja de cualquier pescado. de bacalo desalao
1 patata
150gr de arroz 4cucharadas de acite unas hebras de azafran 1cucharada de pimenton dulce sal

Sobre la receta Potaje de acelgas y bacalao:

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	Añadida el 17 Nov 2008
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Elaboración de Potaje de acelgas y bacalao:

Ponemos en una olla con agua las alubias y el bacalao que estaban en remojo de la vispera,
Limpiamos las acelgas, quitándoles bien las hebras, las toceamos y las cocemos 15 minutos.
Ponemos a cocer las alubias y el bacalao desmenuzado.
Calentamos el aceite en una sartén y rehogamos los ajos y cuando estén dorados rehogamos las acelgas escurridas. Seguimos rehogando y echamos el pimentón hasta que se quede el pimentón "arrebatao",
Cuando tenemos el sofrito hecho, lo echamos a la olla y le incorporamos la patata hecha trozos, tapamos y que cueza 20 minutos a fuego medio. Después a comer.

Un consejo...

El tiempo de cocción de las alubias depende de su calidad

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Utensilios

se come con cuchara
se usa una olla y una sartén

Datos de interés

Salud: Bajo colesterol
Región: Castilla la Mancha
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País: España
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Temporada: Otoño-Invierno
Edad: Todas
Picante: Nada picante
Vegetariano: Sí
Textura: Semiblanda
Temperatura: Calientes
Cocinado: Olla a presión
Tipo de Cocina: Cocina Casera
Receta para: Comidas