Hamburguesas de quinua

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karler
karler @cook_1090477

Una excelente opción a las hamburguesas de res, pues son sabrosas y nutritivas...

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Ingredientes

15 minutos
10 raciones
  1. ½ kg quinua, remojada en agua desde el día anterior
  2. 4 huevos
  3. 1 taza harina
  4. 2 dientes ajo, finamente picados
  5. 1/3 de taza cebolla, finamente picada
  6. al gusto Ají molido,
  7. 2 cdas aceite, aproximadamente
  8. 12 tajadas queso
  9. Salchichas hot dog, cortada en rodajas delgadas
  10. 50 gr aceitunas negras sin pepas, cortadas en tiras
  11. 1 pimiento, sin semillas ni venas, cortado en tiras delgadas
  12. Sal
  13. Orégano, en polvo
  14. Ají no moto

Pasos de la receta

  1. 1

    Escurrir bien la quinua y secar. Calentar el aceite en una sartén y agregar la cebolla. Dejar cocinar hasta que se ponga suave y agregar los ajos y el ají. Agregar la quinua y cocinar, moviendo, hasta que esté cocida...

  2. 2

    Pasar todo por un colador a un recipiente y mezclar con los huevos, ligeramente batidos. Agregar la cantidad de harina necesaria hasta formar una masa espesa. Formar, con esta mezcla las hamburguesas.

  3. 3

    Hamburguesas de quinua: Calentar aceite en una sartén y freír las hamburguesas a fuego lento. Retirarlas de la sartén y colocarlas sobre papel absorbente para eliminar la grasa. (Hasta este punto se pueden congelar individualmente debidamente embolsadas).

  4. 4

    Colocar encima de cada hamburguesas (las que se van a consumir) 1 tajada de queso, 4 ó 5 rodajas de salchicha hot dog, 3 tiras de pimiento, tiras de aceituna. Espolvorear orégano y ají no moto encima. Antes de servir, llevar al horno previamente calentado hasta que la hamburguesa se caliente y el queso se derrita ligeramente.

  5. 5

    Se puede acompañar con arroz y puré de papa o con papas doradas.

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Dibujo gris de una cámara y una sartén de cocina

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karler
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