Conejo al vino blanco de Rueda
Conejo con ajitos y una guindilla grande súper picante, todo bañado con el maravilloso vino blanco de Rueda, que nos deja una salsita superior.
Ingredientes
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1/2 conejo cortado en trozos no muy pequeños
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2 dientes ajo
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1 guindilla larga y picante
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1 vaso vino blanco de Rueda
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2 cdas aceite de oliva Virgen
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Sal
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1 patata grande o 2 medianas
Pasos de la receta
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1
Ponemos una sartén al fuego con el aceite de oliva, y freímos el conejo a fuego lento hasta que esté dorado por todos lados.
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2
Apartamos, y en el jugo que queda en la sartén con el aceite, freímos los ajos pelados y cortados a rodajitas. Y, la guindilla a la que habremos quitado las simientes, para que pique un poco menos, y cortada a rodajitas.
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3
Cuando empiecen a dorarse añadimos el conejo, y el vino blanco de Rueda, ponemos sal, y dejamos hacer a fuego medio hasta que el vino reduzca y quede el conejo en su jugo, servimos bien caliente acompañado de patatas fritas a cuadraditos.
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