Bollo dulce
Es un bollo delicioso para desayunos y meriendas y si los conserváis en sitio fresco seco y que no le de el aire aguantan tres cuatro días buenisimos.
Ingredientes
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1 vaso huevos
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1 vaso aceite de girasol
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1 vaso azúcar
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1 vaso agua ó leche
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Ralladura de una naranja
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Unas gotas agua de azahar
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500 gr harina aprox
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150grs levadura prensada fresca
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Zumo de 1 limón para mojar el azúcar para adornar
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Optativo la fruta escarchada
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1 huevo para pintar
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1 vasito azúcar para mojar con el limón para el adorno
Pasos de la receta
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1
En un bol grande se van incorporando el azúcar aceite los huevos, mientras calentamos en el micro el agua o la leche, disolvemos en la leche la levadura y la incorporamos con el resto de ingredientes.
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2
Mientras amasamos vamos incorporando las gotas de azahar la ralladura y poco a poco la harina iremos incorporando dependiendo de lo grande que sea el vaso será mas o menos harina la que admita.
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3
Cuando ya no se te peguen en los dedos mucho la masa se espolvorea el banco de trabajo y como si pasaras hojas, se le va incorporando el harina hasta que ya no se pega en los dedos.
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4
Se amasa bien durante unos 10 minutos y se tapa en el bol grande con papel film de plástico untado en aceite y metemos en el horno a 50 grados con la puerta entreabierta hasta que doble su volumen mas o menos una hora.
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5
Sacamos y amasamos pero muy poco; y, en una placa formaremos el bollo en forma de rosca o alargados en forma de pan donde le daremos unos corte como el pan pintaremos de huevo y lo adornaremos al gusto con las frutas el azúcar mojada con el limón, almendra laminada, pepitas de chocolate.... al gusto. Yo les puse frutas confitadas y a otros solo azúcar con el zumo de limón.
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6
Los metemos en el horno como antes y esperamos a que doblen su volumen de nuevo, luego pondremos el horno a 180 grados unos 20 minutos mas o menos, cuando estén dorados los sacamos.
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