Arrollado salado sin gluten
Este rico arrollado apto celíacos es ideal para compartir en familia. Verificar que todos los ingredientes sean aptos celíacos.
Dejo el enlace de las mezclas de harinas sin gluten: https://cookpad.com/es/recetas/118350-harinas-sin-gluten-premezcla-apto-celiacos?ref=recipe
Ingredientes
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---------Para el pionono:
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3 huevos
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3 cdas. azúcar
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3 cdas. de** Mezclas de harinas sin gluten** (Ver mi recetario)
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1/4 de cdts goma xántica
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--------Relleno para pionono:
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200 g queso crema
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100 g queso azul
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150 g jamón cocido natural
Pasos de la receta
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1
Batir las yemas con el azúcar. Tamizar la premezcla de harinas libre de gluten, la goma xantica y agregar a la preparación.
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2
Batir las claras a punto nieve e incorporar a las yemas con movimientos envolventes.
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3
Poner sobre una placa enmantecada y con papel manteca. Extender en forma pareja y cocinar a 180 °C por 12 min hasta que la superficie esté un poco dorada.
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4
Retirar del horno y desmoldar. Dejar enfriar.
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5
Esparcir el queso crema mezclado con el queso azul pisado, extender sobre el las lonjas de jamón cocido natural, arrollar apretadito, llevar un rato a la heladera así es mas fácil para cortarlo. Retirar, cortar en rodajas para presentar en una fuente.
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