Montaditos de revuelto de aguacate y surimi

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carme castillo
carme castillo @carmecastillo
Barcelona (España)

Estos montaditos se pueden hacer de este tamaño para entrante y cortados más pequeños para aperitivos.
Han quedado riquísimos, suaves y llenan bastante. Los he decorado con un langostino cocido pero se pueden poner aceitunas o cualquier ingrediente que tengan en casa.
Es muy fácil y se hace rápido, ideal como entrante para una cena en pareja, Navidad o Fin de Año. Están riquisimos.

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Ingredientes

15 minutos
2 raciones
  1. Pan de molde tantas rebanadas como se vayan a hacer
  2. 1 aguacate mediano
  3. 2 cdas soperas de queso Philadelphia (yo light)
  4. 1 chorrito limón
  5. 3 barritas surimi de este tamaño
  6. al gusto Sal y pimienta rosa o
  7. 50 ml. nata liquida
  8. 2 langostinos cocidos

Pasos de la receta

  1. 1

    Abrir el aguacate y sacar la pulpa, rociar con limón y poner en un bol. Con ayuda de un tenedor hacer puré del aguacate. A continuación agregar el queso y con el tenedor integrar al aguacate.

  2. 2

    Cortar las barritas de surimi en trozos pequeños y incorporar al bol, revolverlo todo con el tenedor. Añadir la nata poco a poco (puede sobrar o faltar nata dependiendo de lo espeso que se quiera el revuelto). Salpimentar al gusto.

  3. 3

    Con un aro de cocina de la medida del pan de molde, cortar el pan, tostar ligeramente en el horno ( a mi se me ha pasado el tiempo, pero estaba muy bueno).

  4. 4

    Montar el revuelto de aguacate encima del pan tostado formando una montaña. Pelar los langostinos y decorar los montaditos.

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Dibujo gris de una cámara y una sartén de cocina

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Escrita por

carme castillo
carme castillo @carmecastillo
Barcelona (España)
Soy muy perfeccionista, estoy casada con dos hijos ya mayores y abuelisima de un niño de 16 años. Me gusta la lectura,la música caminar al aire libre, me encanta viajar, soy muy aficionada a la fotográfia, de cualquier cosa hago una foto .
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