Suspiros de monja
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| 4 personas | Medio (20'-40') | Barato | Fácil |
No hay que ser monja para hacer estos suspiros...
Sobre la receta Suspiros de monja:
3541 visitas
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Añadida el 13 Nov 2008 |
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Enviada por Joanne |
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Elaboración de Suspiros de monja:
- Pon una cazuela en el fuego y añade la mantequilla, el azúcar, la corteza del limón y el agua, cuando empieza a hervir retira la corteza de limón. Añade la harina poco a poco remueve con una cuch de palo continuamente y deja cocer la masa 15 minutos o hasta que se despegue fácilmente del fondo de la cazuela.
- Retirala del fuego deja que la masa se enfríe y añade los huevos uno por uno sin dejar de remover. Extiende la masa sobre una mesa y cortala en cuadrados, pon abundante aceite en una sartén y fríe los cuadrados de masa hasta que se doren. Retíralos y escúrrelos sobre papel absorbente de cocina.
- Sirve estos suspiros espolvoreándoles azucar glas.
Un consejo...
Para que la masa quede bien frita por dentro trabájala con el rodillo hasta que tenga un máximo de un dedo de grosor.
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JA,JA,JA !!!!
MUY BUENO TU COMENTARIO RAFA Y SI ES VERDAD, A MI MAMA NO LE GUSTABA MUCHO QUE LAS LLAMARA ASÍ, EN ARGENTINA SE LES DICE BERLINESAS Y ES UNA DE LAS FACTURAS PREFERIDAS POR TODOS, EN ESPECIAL SI ESTAN RELLENAS CON DULCE DE LECHE O CREMA PASTELERA, MMM!!! ME ENCANTAN Dijo NORALI el día 2008-11-16 12:37:00 UTC - Reportar infracción de las normas |
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Suspiros de monja andaluces
Esta receta de los suspiros de monja es de origen árabe y muy popular en Andalucía (España), aparte de los suspiros caseros, están los hechos por las monjas en algunos conventos. En Argentina, los anarquistas anticlericales cambiaron el nombre de este dulce por "bolas de fraile". No contentos establecieron un puente con su antigua denominación señalando la irreverencia de "los suspiros de las mojas por las bolas de fraile". El chascarrillo ha pasado a formar parte de la literatura ácida argentina... Por lo que esta receta tiene historias diferentes a ambos lados del Atlántico. Saludos reverentes y que todo lo dicho quede en un plano meramente metafórico. Perdón y amén. Dijo Rafa el día 2008-11-16 10:30:04 UTC - Reportar infracción de las normas |
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País: España 
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