Tortilla de langostinos y cobertura de queso fundido
He hecho esta tortilla que os la recomiendo esta muy buena. Se puede hacer enrollada como tortilla francesa, yo he querido darle esta forma más moderna con el queso fundido por encima. Queda uhmmm.
Ingredientes
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2 huevos medianos
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4 colas langostinos grandes
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2 lonchas queso para fundir
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Sal y pimienta en grano
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Perejil picado
Pasos de la receta
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1
Poner los langostinos en un bol para microondas, echar un chorrito pequeño de aceite de oliva, salpimentar. Cocer 1 minuto en el microondas.
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2
Batir los huevos, con toque de sal, poner los langostinos con los jugos de la cocción y espolvorear con un poco de orégano, mezclar bien.
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3
Calentar una cucharada de aceite en una sartén antiadherente y cuando esté caliente verter el huevo batido con los langostinos. Cocer a fuego moderado hasta que esté a media cocción el huevo.
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4
Poner las dos lonchas de queso encima y dar la vuelta a la tortilla. Tenerla solo un minuto y volver a dar la vuelta enseguida para que no se enganche el queso en la sartén.
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5
Emplatar y espolvorear con perejil picado (yo he recortado la tortilla con un aro de cocina, para que quedara más redonda, otra opción es poner el aro de cocina dentro de la sartén para hacer la tortilla).
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