PECETO EN ESCABECHE

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PECETO EN ESCABECHE


6 personas	Más de 60'	Barato	Muy Fácil

Muy facil!!!! Se puede comer frio o caliente.

Ingredientes:

1 kilo de pecetopeceto
( Argentina): Redondo (España), Asado pejerrey (Perú) , Salón (Ecuador), Lagarto Paulista (Brasil), Mucha-cho (Colombia), Pollo Ganso (Chile), Custe (México), Pulpa Choriso (Uruguay) y Muchacho redondo (Venezuela) Corte de carne cilíndrico que se saca del cuarto trasero de la res.
2 cebollas
2 zanahorias
1 ramo de apio
1 hoja de laurel
250 cc de vinagre
250 cc de vino blanco
50 cc de aceite
250 cc de agua
sal y pimenta en granos, a gusto

Sobre la receta PECETO EN ESCABECHE:

Valoración:

Nota: 4.0 (3 votos)
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	Añadida el 13 Nov 2008
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Elaboración de PECETO EN ESCABECHE:

En una cacerola poner el peceto y sellarlo con el aceite en toda su superficie.
Lavar y cortar las verduras y agregarlas a la cacerola y rehogarlas unos minutos. Agregar el laurel , el vino blanco, el vinagre y el agua . Salar y pimentar.
Cocinar durante 60 minutos a fuego suave.

Un consejo...

Presentar en una fuente con las verduras y el peceto cortado en rodajas.

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Utensilios

1 cacerola
1 cuchillo

Datos de interés

País: Argentina
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Temporada: Todas
Edad: Adultos
Temperatura: Fríos o Calientes
Cocinado: Cocido/Hervido
Tipo de Cocina: Cocina Tradicional
Receta para: Comidas