Ensalada con rúcula y alcaparrones
Me encantan los alcaparrones y cuando los vi en el mercado y al dármelos a probar, comprobé que estaban tiernos asi es que no pude evitar la tentación de comprar unos poquitos.
Los he incorporado en esta ensalada y la verdad es que estaban muy ricos con el contraste de los restantes sabores.
Ingredientes
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Lechuga iceberg
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Alcaparrones
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Bolitas melón Galia
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2 tomates rojos
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Salsa de queso
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1/2 yogur desnatado natural
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La medida de 1/2 yogur de queso fresco batido desnatado
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1 c/c vinagre de manzana
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Sal
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1 trocito diente de ajo
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1/2 c/c sirope de ágave
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1 cdtas aceite de oliva virgen extra
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1/2 c/c mostaza
Pasos de la receta
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1
Lavamos muy bien la verdura y la disponemos en la fuente junto con los alcaparrones (yo les dejé los rabitos), el melón en bolitas y los tomates pelados y troceados.
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2
Batimos los ingredientes de la salsa en la batidora y repartimos una pequeña cantidad sobre la ensalada (el resto lo serví en salsera).
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