Bucatini con queso feta marinado en aceite de oliva y pimienta rosa
Esta receta, que hice hoy por primera vez, es una invitación a degustar una serie de sabores que estimulan el paladar por su contraste pero, también, por su perfecta armonía en este plato.
La lima, el jamón, el queso feta marinado y las verduras, hacen de este plato, de sabores contrastados, una delicia sencilla de preparar pero excelente para los paladares más delicados.
Así mismo, se puede comprobar que se puede cocinar muy bien en poco tiempo y con ingredientes habituales, pero de forma creativa y muy agradable.
Es decir, que podemos comer un buen plato de pasta, preparado de forma rápida e innovadora.
Ingredientes
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250 gr pasta seca, yo usé bucatini, pero también van bien los spaghetti
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100 gr hojas tiernas de espinacas y rúcula
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2 dientes ajo picaditos
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1 loncha jamón ibérico
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1 lima, su cáscara
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150 gr queso feta de buena calidad
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3 cdas queso parmesano rallado
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Unas ramitas orégano o tomillo
Pasos de la receta
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1
El día antes de preparar este plato trocear el queso feta y poner a marinar con aceite de oliva virgen extra y unos granos de pimienta rosa.
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2
Picar el ajo y el jamón bien pequeños.
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3
Lavar las hojas de espinacas y de rúcula y cortar en juliana fina. Hacer lo mismo con la cáscara de la lima después de quitarle la parte blanca.
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4
En una sartén con un chorrito de aceite rehogar el ajo y el jamón. Reservar.
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5
Cocer la pasta en abundante agua salada con un chorrito de aceite de oliva. Cuando esté al dente colar y volver a colocar en la olla. Agregar el resto de ingredientes menos en queso feta y el queso parmesano y mezclar bien.
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6
Repartir en platos soperos para que no se enfríe tan rápidamente la pasta y espolvorear con el queso parmesano.
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7
Repartir por encima los trozos de queso feta con su aceite y pimienta.
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8
Adornar con las ramitas de orégano o tomillo.
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