Revuelto de habitas frescas con bacalao

Name: Revuelto de habitas frescas con bacalao
Yield: 4 raciones
Ingredients: 300 gr habas frescas ya peladas; 1 cebolleta tierna; 1 garba de ajos tiernos; 150 gr bacalao desalado; sal; 2 cdas aceite de oliva Virgen Extra; 4 huevos grandes o 6 medianos

15 cocineros planean hacer esto

penchi briones garcia @cook_1094139

Cartagena, Murcia, España

Un revuelto de habitas frescas, con bacalao, y ajitos tiernos, de la Gran Huerta Murciana, queda realmente delicioso.

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Ingredientes

30 minutos

4 raciones

300 gr habas frescas ya peladas
1 cebolleta tierna
1 garba de ajos tiernos
150 gr bacalao desalado
sal
2 cdas aceite de oliva Virgen Extra
4 huevos grandes o 6 medianos

Pasos de la receta

1

Ponemos una sartén al fuego con el aceite y freímos a fuego lento la cebolleta picadita con los ajos tiernos limpios y troceados y, las habas dejamos hasta que estas estén tiernas.
2

Añadimos el bacalao desalado y bien escurrido hecho migas, rehogamos y batimos los huevos con un poco de sal, vertemos encima del frito y mezclamos rápidamente hasta que empecen a estar cuajaditos.
3

Sacamos enseguida y servimos bien calientes, terminan de hacerse con el calor que les queda, si los dejamos más tiempo se secaran.