Cheesecake con mermelada de ciruelas
Tarta de queso crema, crema y mermelada de ciruela. Lo hice para un encargue de cumpleaños. Es fácil sin cocción. Y de la misma forma lo hice con mermelada de arándanos quedo buenísima.
Ingredientes
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1 paquetes masitas Lincoln clásicas
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1 paquete masitas Lincoln coco
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150 gr manteca
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1 pote grande de queso crema (300 grs)
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600 gr crema de leche
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7 cdas azúcar impalpable
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3 sobres gelatina sin sabor (7 grs c/u)
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½ kg mermelada de ciruelas
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crema chantilly c/n
Pasos de la receta
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1
Triturar las masitas, ponerlas en un bol y agregar la manteca derretida mezclar bien.(foto 1).
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2
Colocarlas en un molde desmontable y aplastar con el revés de una cuchara o con la mano, llevar a enfriar a la heladera. Hidratar 1 sobre de gelatina en ¼ taza de agua y disolver en el microondas unos segundos dejar enfriar antes de poner en el relleno.
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3
Batir la crema a medio punto con el azúcar. Agregar el queso crema (foto 2) mezclar bien.
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4
Agregar la gelatina mientras batimos para que no se hagan grumos (foto 3).
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5
Retirar el molde del freezer y rellenar con la mezcla (foto 4), llevar al freezer para enfriar bien antes de poner la mermelada.
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6
Hidratar 2 sobres de gelatina en un poco de agua. Calentar la mermelada hasta hervir un poco y agregar la gelatina y dar un hervor. Retirar y enfriar.
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7
Sacar el cheescake de la heladera y agregar la mermelada dejando siempre el aro del molde desmontable. (foto 5) enfriar en el freezer mejor.
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8
Una vez que esta firme sacar el aro desmontable y colocar en una fuente y decorar con crema chantilly a gusto.
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