Albóndigas con garbanzos en salsa

Name: Albóndigas con garbanzos en salsa
Yield: 4 raciones
Ingredients: 1/2 kg masa para albondigas o pelotas, la teneis en mi pagina; 1/2 kg garbanzos ya cocidos; 100 gr jamón iberico troceadito; 1 cebolla; 2 tomates rojos y maduritos; 150 gr guisantes, pueden ser congelados; 1 vaso vino blanco Chardonnay; harina; sal; aceite de oliva Virgen

Cocinada 3 veces

penchi briones garcia @cook_1094139

Cartagena, Murcia, España

Unas albóndigas o pelotas como les decimos aquí en Murcia, con garbanzos, y una deliciosa salsita con verduras, guisantes y acompañada de un rico vinito blanco Chardonnay.

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Ingredientes

50 minutos

4 raciones

1/2 kg masa para albondigas o pelotas, la teneis en mi pagina
1/2 kg garbanzos ya cocidos
100 gr jamón iberico troceadito
1 cebolla
2 tomates rojos y maduritos
150 gr guisantes, pueden ser congelados
1 vaso vino blanco Chardonnay
harina
sal
aceite de oliva Virgen

Pasos de la receta

1

Cogemos una cazuela de barro y añadimos 4 cucharadas de aceite de oliva Virgen, cuando esté caliente freimos en el las albondigas pasadas por harina.
2

Cuando esten doraditas apartamos, en el aceite que nos queda freimos la cebolla picadita hasta que esté tierna y transparente, añadimos el jamón, rehogamos, y ponemos los tomates rallados y los guisantes.
3

Cuando este casi frito añadimos el vino, los garbanzos, sal, y 1 vaso y medio de agua, dejamos cocer a fuego medio 15 minutos, añadimos las albondigas y hervimos otros 15 minutos, rectificamos de sal y servimos bien caliente.