Papas souffle

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Papas souffle


4 personas	Poco (0-20')	Barato	Fácil

MUY FACILES DE PREPARAR, LLEVAN UNA BASE DE MASA BOMBA Y PURE DE PAPAS, AL FREIRLAS SE INFLAN Y QUEDAN DIVINAS, SON UNA EXCELENTE GUARNICION.

Ingredientes:

250 CC. DE AGUA,
100 GR. DE MANTECAManteca
En Uruguay, Paraguay o Argentina a la mantequilla se le llama Manteca. Mientras que en España y el resto de países americanos la manteca es la grasa o gordura del cerdo, “La manteca de cerdo”.,
SAL 1 CDITA.,
150 GR. DE HARINA,
2 HUEVOS,
250 GR.DE PURE DE PAPASpapa
(voz quechua): patata. En Argentina y Uruguay es la forma de llamar a la patata. Este tubérculo comestible es originario de América y es famoso en todo el mundo, es por lo general redondo, carnoso y de acuerdo a la variedad de su piel puede ser rojiza, parda o amarillenta y la carne amarilla o blanca. BIEN SECO (HERVIDA CON POCA SAL).

Sobre la receta Papas souffle:

Valoración:

Nota: 3.0 (3 votos)
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	Añadida el 11 Nov 2008
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Elaboración de Papas souffle:

PONER EN UNA OLLA EL AGUA CON LA MANTECA Y LA SAL, UNA VEZ QUE HIRVIÓ AGREGAR DE GOLPE LA HARINA Y REVOLVER CON CUCHARA DE MADERA HASTA QUE LA MASA SE DESPEGUE DE LOS BORDES Y SE FORME COMO UNA PELOTA.
AGREGAR LOS HUEVOS DE A UNO REVOLVIENDO ENÉRGICAMENTE, NO TE ASUSTES PARECIERA QUE SE CORTA PERO SOLITO TODO VUELVE A UNIRSE SOLO HAY QUE BATIR CON FUERZA.
LUEGO AGREGAR EL PURÉ DE PAPAS A LA PREPARACIÓN ANTERIOR, INCORPORARLO BIEN Y PONERLO DENTRO DE UNA MANGA DE DECORACIÓN CON PICO REDONDO.
PONER A CALENTAR SUFICIENTE ACEITE EN LA OLLA COMO PARA QUE LAS PAPAS QUEDEN NADANDO.
PRESIONAR LA MANGA HASTA QUE SALGA LA MASA Y CORTARLA CON UN CUCHILLO O TIJERA DE COCINA DE 1 CM. Y 1/2 APROXIMADAMENTE Y CAIGA DIRECTO AL ACEITE BIEN CALIENTE. HACER POR TANDAS, SACAR CON ESCURRIDOR.
PONERLAS SOBRE PAPEL ABSORBENTE Y SALAR A GUSTO.

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Hola Tannya

Nosotros llamamos papa negra a la que encontrás en la verduleria sin ningún proceso de lavado ni cepillado, tal cual sale de la tierra. Que bueno que adoptaron la receta de las empanadas de cebolla y mozzarell, me alegra mucho que les haya encantado.Besos amiga

Dijo NORALI el día 2009-06-28 14:26:30 UTC - Reportar infracción de las normas

Norali!

Cual es la papa negra? besos amiga...ahh te tengo que decir que tu receta de empanadas de cebollas y mozarella son para morir!!! todo un exito!

Dijo Tannya Lo Iacono el día 2009-06-27 02:49:05 UTC - Reportar infracción de las normas

bravo!!!!

Mil gracias. Mañana te cuento y si puedo te saco una foto para que las veas!!!!! jajajajaja

Dijo Mary_1 el día 2009-06-27 00:01:44 UTC - Reportar infracción de las normas

Hola Mary

El puré va sin nada, ni leche ni manteca, nada. Si conseguis la papa negra mejor (vistes que es más seca)y hervila pelada como lo haces normalmente, lugo la pisás bien con el pisa puré y listo amiga, después me contás, pero ya te adelanto que son irresistiblesss !!! .

Dijo NORALI el día 2009-06-26 11:31:19 UTC - Reportar infracción de las normas

Una pregunta....

Mañana mi hija está entusiasmada con que le haga las papas sufle...te pregunto..el puré que dice bien seco, cómo lo preparas? qué ingredientes le pones o es solo la papa hecha pure sin condimento de manteca ni leche...( creo que es sin nada de eso no?) Te agradececría me respondieras, porque ya le pasé la recte a mi prima ( no tiene internet jajaja, y soy la mediadora acá) Besinesss y gracias!!!

Dijo Mary_1 el día 2009-06-26 06:15:23 UTC - Reportar infracción de las normas

Te voy a matar!!!!!! jajajaja

Soy re papera!!!!! y con esta receta, te juro que ya me imagino haciéndolas!!!!( y comiéndolas!!!) Voy a cerrar sesión por esta noche, porque no se por qué será que desde anoche que me pongo a mirar las recetas, me da dolor de estómago, porque llevo un gordo adentro que me hace agua la boca!!!!! jajajaja Te mando un beso diosa de la gastronomía!!!! jajajaja

Dijo Mary_1 el día 2009-06-25 06:20:18 UTC - Reportar infracción de las normas

Son un manjar !!!!

Estas papitas soufflé son deliciosa y altamente adictivas ya no vas a tener que venir hasta EL PALACIO DE LA PAPA FRITA para podés comerlas ja,ja,ja!!!

Dijo NORALI el día 2009-06-17 17:13:27 UTC - Reportar infracción de las normas

Hola Amiga!

Solo faltan 2 semanas para nuestro viaje al sur y justamente ayer le dije a mi marido que tiene que llevarme al restaurante Palacio de la Papa Frita que queda en el centro de Buenos Aires para comer sus famosas papas souffle y me encuentro con tu receta!! Son las papas mas ricas que he comido. Besos

Dijo Tannya Lo Iacono el día 2009-06-16 23:35:47 UTC - Reportar infracción de las normas

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Utensilios

OLLA,
CUCHARA DE MADERA,
MANGA,
BOQUILLA REDONDA,
CUCHILLO.

Datos de interés

País: Argentina
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Temporada: Todas
Edad: Familiar
Temperatura: Calientes
Cocinado: Frito
Tipo de Cocina: Cocina Moderna
Receta para: Comidas