Pollo de navidad
|
|
|
|
| 4 personas | Alto (40'-60') | Medio | Fácil |
Ingredientes:
- 1 Pollo grande
- 50 gramos de mantecaManteca
En Uruguay, Paraguay o Argentina a la mantequilla se le llama Manteca. Mientras que en España y el resto de países americanos la manteca es la grasa o gordura del cerdo, “La manteca de cerdo”. - 1/4 Vino tinto
- 1/4 Vino blanco
- 1/4 jerez
- Jugo de un limón
- 2 Dientes de ajo
- 1 cebolla
- Sal al gusto
- 2 cdas. de mielmiel
Es el alimento que las abejas producen para llenar los paneles de las colmenas, es una sustancia viscosa, pegajosa, de sabor dulce y dependiendo de las flores que han sido polemizadas será el sabor predominante.
Relleno:
1/2 Carne de cerdocerdo
puerco, cochino, chanco o marrano (América). Es el animal domesticado adulto con el fin de usar su carne para alimento humano que puede llegar a pesar entre los 100 a 150 gr. Cuando es salvaje se llama jabalí. picadaPicada
Es la forma de llamar a la Majada en Cataluña, pasta de ajos, perejil y frutos secos (piñones, almendras, avellanas, pan frito o tostado) que se machaca con el mortero; esta pasta sirve para ligar o espesar salsas, al mismo tiempo que acentúa el sabor de los platos que se preparan
1/2 taza de almendras
1 Manzana verde
1/2 taza de Pasas (uvas o ciruelas)
* 4 fetas de pancetapanceta
tocino, unto, lardo, cuito, bacon, tocineta.
Sobre la receta Pollo de navidad:
12919 visitas
|
Añadida el 11 Nov 2008 |
|
Imprimir receta |
|
Enviar a un amigo |
|
Enviada por Araceli |
|
+ recetas de Araceli |
Elaboración de Pollo de navidad:
- Inyectar el pollo con el vino y el jerez y se deja reposar mientras se prepara el relleno.
- Para hacer el relleno, picar la manzana, la panceta y las almendras previamente.
- En una sartén, con un trozo de mantequilla, freir el tocino hasta que quede dorado, agregar la carne, sofreir por 2 minutos y agregar la manzana, las pasas y las almedras
- Saltear muy bien. Reservar
- Moler el ajo y la cebolla, agregar el jugo de limón y la miel. Untar con esto el pollo por dentro y por fuera, antes de rellenar el pollo.
- Rociar con mantequilla semiderretida todo el pollo.
- Colocar en una fuente y cubrir con papel aluminio. Cocinar en horno bien caliente durante 30 a 40 minutos .
Un consejo...
Que dan muy bien con papines al romero o mil hojas de papa, batata y pera.
Relacionadas con la receta Pollo de navidad
- Envuelto de Navidad
- ENSALADA DE NAVIDAD
- Campanas de Navidad
- Mantecada en Navidad
- Retorcidos de Navidad
 |
138 personas van a hacer esta receta |
 |
157 personas han hecho esta receta |
|
POLLO DE NAVIDAD
EXQUISTO PLATILLO Dijo paula ana zepeda lepe el día 2008-11-29 05:57:29 UTC - Reportar infracción de las normas |
Necesitas estar logado para comentar.
Datos de interés
País: Paraguay 
+
recetas de Paraguay
Temporada: Navidad
Picante: Nada picante
Cocinado: Horno/Asado
Tipo de Cocina: Cocina Moderna
 |
Ver fotos de esta receta |
| 0 fotos | |
 |
Ver vídeos de esta receta |
| 0 vídeos | |
Búsqueda personalizada
|
|
|