Torta de ciruelas, pasas y nueces
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Monica Wasinger“Me quedo super! Tambien le puse coco rallado! Gracias” -
Milagros Ceballos“Salió muy bien. Húmeda, Rico sabor. (Le puse café al coñac porque no tenía común jaja) 😉 Gracias!” -
CLAUDIA SOSA“Nooo lo ricaaa que es ésta torta, segunda vez que la hago. Gracias, muchas gracias Norali por compartir tus muy apetecibles recetas !!”
Esta es una torta que hace mi mamá desde que yo era niña para las fiestas; por supuesto que ya delegó esa responsabilidad y ahora la encargada de prepararla soy yo. Es muy fácil de hacer y les puedo asegurar que nunca falla.
Ingredientes
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1 taza ciruelas pasas descarozadas y cortadas en trozos grandes
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1/2 taza coñac
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1/2 taza agua
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100 gr. manteca
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1 cdita. bicarbonato de sodio
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2 huevos
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1 taza azúcar
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2 tazas harina leudante
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100 gr. pasas de uvas sin semillas
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200 gr. nueces picadas grandes
Pasos de la receta
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1
Poner en una ollita las ciruelas con el coñac, el agua y la manteca. Llevar al fuego suave, revolver y dejar hasta hervir.
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2
Retirar de la hornalla y reservar unos minutos hasta pasar el calor intenso. Luego colocar la cdita. De bicarbonato (no te asustes por que haga efecto efervescente).
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3
En un bol batir los huevos con el azúcar y la harina. Agregar las pasas y las nueces previamente pasadas por harina e incorporar la preparación anterior de las ciruelas. Unir bien todo.
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4
Colocar en un molde tipo anillo de 22 cm. de diámetro por 8 cm. de alto enmantecado y enharinado.
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5
Cocinar en horno precalentado a 180ºC aproximadamente durante 50 minutos.
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6
Cuando ya esté lista, sacar del horno, dejar pasar unos minutos y desmoldar sobre una rejilla para que no se humedezca dentro del molde. Espolvorearla con azúcar impalpable/glass.
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