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Sopa de chifles

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mary3737
mary3737 @orejas123
ECUADOR

Una receta típica de la gastronomía ecuatoriana, lleva chifle que es el plátano verde cortado en lonjas y frito.

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Ingredientes

30 minutos
10 raciones
  1. 1/2 kg hueso carnudo de cerdo
  2. 2 cds aceite
  3. 4 cds arroz
  4. 1 cebolla blanca
  5. 1 cebolla paiteña picadita
  6. 1 pizca orégano
  7. 1 rama perejil picado
  8. 1 pimiento verde picado en cubos
  9. 2 plátanos verdes cortados en láminas finas
  10. 1 tomate riñón sin piel y semillas
  11. al gusto Sal, comino y pimienta

Pasos de la receta

  1. 1

    En una olla con unos 3 litros de agua cocinamos el cerdo agregando las cebolla blanca, zanahoria, comino y perejil.

  2. 2

    Transcurridos unos 8 minutos agregamos el arroz y aromatizamos con orégano.

  3. 3

    Cuando la costilla este lista se la retira del caldo junto a la cebolla y el perejil, picamos la carne y reservamos.

  4. 4

    Doramos la cebolla, pimiento, tomate picado en cubos pequeñitos, carne e incorporamos esta preparación al caldo.

  5. 5

    Rectificamos la sal y pimienta, freímos los plátanos en abundante aceite caliente y reservamos. Montamos el plato sirviendo la sopa y sobre esta los chifles.

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Dibujo gris de una cámara y una sartén de cocina

Comentarios

Escrita por

mary3737
mary3737 @orejas123
ECUADOR
Casada, tengo 2 hijas, 2 perros y 1 gato, y un marido que es muy especial con la comida asi que siempre estoy buscando recetas nuevas, "mis recetas" ha sido fantástico para mi estoy, encantada.
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