Sopa de chifles
Una receta típica de la gastronomía ecuatoriana, lleva chifle que es el plátano verde cortado en lonjas y frito.
Ingredientes
-
1/2 kg hueso carnudo de cerdo
-
2 cds aceite
-
4 cds arroz
-
1 cebolla blanca
-
1 cebolla paiteña picadita
-
1 pizca orégano
-
1 rama perejil picado
-
1 pimiento verde picado en cubos
-
2 plátanos verdes cortados en láminas finas
-
1 tomate riñón sin piel y semillas
-
al gusto Sal, comino y pimienta
Pasos de la receta
-
1
En una olla con unos 3 litros de agua cocinamos el cerdo agregando las cebolla blanca, zanahoria, comino y perejil.
-
2
Transcurridos unos 8 minutos agregamos el arroz y aromatizamos con orégano.
-
3
Cuando la costilla este lista se la retira del caldo junto a la cebolla y el perejil, picamos la carne y reservamos.
-
4
Doramos la cebolla, pimiento, tomate picado en cubos pequeñitos, carne e incorporamos esta preparación al caldo.
-
5
Rectificamos la sal y pimienta, freímos los plátanos en abundante aceite caliente y reservamos. Montamos el plato sirviendo la sopa y sobre esta los chifles.
Reacciones
Cooksnaps
¿Has hecho esta receta? ¡Comparte una foto de tu creación!
Comentarios