Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España

Las rosquillas dulces, ya sean fritas o al horno, son tradicionales de muchas cocinas del mundo. Las recetas se parecen unas a otras, pero la diferencia está en el toque que le demos.

Éstas llevan ralladura de lima y agua de azahar, y ambos ingredientes le dan un sabor muy especial. Van bien rebozaditas de azúcar blanco y quedan crujientes por fuera y muy aromáticas.
Son estupendas para el té de la tarde o con una taza de buen café, infusiones o una copita de vino dulce.

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Ingredientes

30 minutos
6 raciones
  1. 8 cdas harina blanca
  2. 10 cdas maicena, harina fina de maíz
  3. 3 cdts levadura en polvo
  4. 2 cdas azúcar blanca
  5. 4 cdas aceite de girasol o de maíz
  6. 3 cdas leche
  7. 1 huevo
  8. 2 cdas agua de azahar
  9. 1 cda ralladura de lima, también puede ser limón
  10. azúcar para espolvorear C/N
  11. aceite de maíz para freír C/N

Pasos de la receta

  1. 1

    Tamizar las harinas con la levadura en un cuenco grande. Añadir el resto de los ingredientes y amasar.

  2. 2

    Volcar la masa en una mesa, mejor de madera, y amasar hasta conseguir una masa suave. Dejar descansar durante 45´ y luego estirar dejándola de unos 2 cm de espesor.

  3. 3

    Tomar trocitos de masa e ir formando las rosquilla de forma que queden lo más parejas posible.

  4. 4

    En una sartén grande calentar abundante aceite de maíz y freír las rosquillas.

  5. 5

    Escurrir las rosquillas con papel de cocina. Colocar azúcar en un plato e ir rebozándolas cuando aún estén calientes.

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Dibujo gris de una cámara y una sartén de cocina

Comentarios (2)

jguacamayos
jguacamayos @cook_1724535
No se podrian dar las cantidades por peso (gramos).?
Gracias.

Escrita por

Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España
Me gusta la cocina -sobre todo la repostería- leer, viajar, el cine, pasear en Harley y la música. Amo los animales y la naturaleza, y, por sobre todas las cosas, valoro mucho la amistad.
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