DORADAS CON VINAGRETA DE TOMATE

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DORADAS CON VINAGRETA DE TOMATE


2 personas	Poco (0-20')	Barato	Fácil

Ingredientes:

2 PAX 2 doradas 1 tomate escalfado vinagre de jerez orégano 1 ajo laminado 6 almejas 6 gambasgamba
Crustáceo comestible muy parecido al langostino, su diferencia es su menor tamaño, su color es más intenso y se encuentra en el Mediterráneo. 1 calamar aceite de oliva

Sobre la receta DORADAS CON VINAGRETA DE TOMATE:

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	Añadida el 10 Nov 2008
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Elaboración de DORADAS CON VINAGRETA DE TOMATE:

Poner los lomos de las doradas en la plancha y una vez los tengamos marcados por la parte de la piel sacar y meter en el horno unos 15 min. a 180 ºC.
Poner en una sartén aceite de oliva y una vez tengamos el aceite caliente echar unas laminas de ajos, seguidamente unas 3 almejas, 3 gambas y unos aritos de calamar muy finos. Una vez los tengamos hecho, añadir unos dados de tomate, escalfado y despepitado, vinagre de jerez y oregano y terminar.
Poner las doradas en el plato y echar por encima la vinagreta de tomate.

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Datos de interés

Región: Andalucía
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País: España
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Temporada: Primavera-Verano
Edad: Familiar
Picante: Nada picante
Temperatura: Calientes
Cocinado: Plancha
Tipo de Cocina: Cocina Moderna
Receta para: Comidas