Pay de cajeta

Name: Pay de cajeta
Yield: 6 raciones
Ingredients: PARA LA BASE; 1 paquete galletas Marias; 1/2 taza granola; 1/2 barra mantequilla derretida (barra completa 90 grs. ); PARA EL RELLENO; 3/4 taza cajeta sabor vainilla; 2 huevos; 2 paquetes 190 grs. de queso crema; 1 cda vainilla; PARA LA SALSA; 1/2 taza cajeta sabor vainilla; 1/4 taza leche

Cocinada 1 vez

Gloria Emma @cook_1094774

MEXICO

Pay con base de galleta marías relleno de cajeta con queso crema y con una salsa de cajeta reducida con leche por encima. Un postre para los golosos.

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Ingredientes

30 minutos

6 raciones

PARA LA BASE
1 paquete galletas Marias
1/2 taza granola
1/2 barra mantequilla derretida (barra completa 90 grs. )
PARA EL RELLENO
3/4 taza cajeta sabor vainilla
2 huevos
2 paquetes 190 grs. de queso crema
1 cda vainilla
PARA LA SALSA
1/2 taza cajeta sabor vainilla
1/4 taza leche

Pasos de la receta

1

Para la base:
Se trituran las galletas para obtener migas finas, añade la granola y la mantequilla derretida y mezcla manualmente hasta lograr una pasta manejable.
2

Forra un molde para pay con papel aluminio, cubre el fondo y las paredes con la pasta de galleta, presiona para compactarla y refrigera por 15 min.
3

Para hacer el relleno:
Se licua la cajeta, el queso crema, los huevos y la vainilla, vierte sobre la base de galleta
4

Hornea, en horno previamente caliente a 180 C por 40 min o hasta que al introducir un palillo salga limpio; retira y deja enfriar.
5

PARA LA SALSA:
En una cacerolita calienta junto la cajeta y la leche, a fuego bajo y sin dejar de mover; cuando se integren, retira y deja enfriar un poco.
6

Desmolda el pay sobre un platón y bañalo con la salsa, o corta las porciones y que cada comensal se sirva.