COSTILLAS BARBACOA

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COSTILLAS BARBACOA


3 personas	Más de 60'	Barato	Fácil

Estas costillas las he aprendido hace poco. Me dió la receta una señora que conoci cuando me fuy de vacaciones y las probé y me salieron muy buenas espero que os gusten.

Ingredientes:

800 gr de costilla de cerdocerdo
puerco, cochino, chanco o marrano (América). Es el animal domesticado adulto con el fin de usar su carne para alimento humano que puede llegar a pesar entre los 100 a 150 gr. Cuando es salvaje se llama jabalí. en 1 trozo,
8 cucharadas de aceite,
4 cucharadas de vinagre de vino ,
2 cucharadas de zumozumo
en la mayor parte de los países iberoamericanos de dice "Jugo". de limón,
4 cucharadas de ketchup,
sal,
pimienta,
2 clavos

Sobre la receta COSTILLAS BARBACOA:

Valoración:

Nota: 4.0 (1 votos)
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	Añadida el 9 Nov 2008
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Elaboración de COSTILLAS BARBACOA:

Salpimienta la carne y colocala en una cazuela o en una bandeja de horno plana.
Verter en el fondo 1/2 vaso de agua y metela al horno a 180º durante media hora, pintando la carne con su jugo con la ayuda de un pincel.
Aparte mezclar el aceite, vinagre, clavos machacados, zumo de limón. ketchup, y cuando las costillas lleven 1/2 hora en el horno untarlas con esta mezcla. siempre vigilando que en el fondo de la bandeja tenga un poquito de agua para que no se queme el jugo que sueltan.
Volver a meter la fuente al horno y el truco es ir pintçandolas hasta que estén hechas a nuestro gusto, sienpre vigilando que no falte agua servirlas con la salsa.

Un consejo...

Yo aprovechando el horno pongo unas patatas para acompañar

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Utensilios

bandeja horno

Datos de interés

País: España
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Temporada: Todas
Edad: Familiar
Temperatura: Calientes
Cocinado: Horno/Asado
Tipo de Cocina: Cocina Casera
Salsa: Sí