BROCHETTES MIXTO A LA PARRILLA

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BROCHETTES MIXTO A LA PARRILLA


6 personas	Medio (20'-40')	Medio	Muy Fácil

BROCHETTES MUY FACILES DE PREPARAR QUE COMBINAN CARNE POLLO Y LOMO INTERCALADOS CON PANCETA Y VEGETALES.

Ingredientes:

1 KG. DE LOMOlomo
solomillo (España), lomo fino (Ecuador y Colombia), filé/mingnon (Brasil), filete (Chile), fileta (México) y lomito (Venezuela). En Argentina, Perú y Uruguay al corte de carne de res o cerdo comprendido entre el espinazo y bajo las costillas. También se usa para llamar a la tajada o rodaja de cualquier pescado. DE TERNERA CORTADO EN DADOS DE 3 CM. X 3 CM. APROX.,
1 KG. DE POCHUGAS DE POLLO CORTADAS EN DADOS DE 3 CM.X 3CM. APROX.,
2 MORRONES ROJOS GRANDES,
2 MORRONES VERDES GRANDES,
4 CEBOLLAS GRANDES,
4 TOMATES GRANDES,
200 GR. DE PANCETApanceta
tocino, unto, lardo, cuito, bacon, tocineta. FRESCA CORTADA EN UN SOLO TROZO,
SAL A GUSTO.

Sobre la receta BROCHETTES MIXTO A LA PARRILLA:

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	Añadida el 7 Nov 2008
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Elaboración de BROCHETTES MIXTO A LA PARRILLA:

LAVAR MUY BIEN LOS VEGETALES. A LOS MORRONES CORTARLOS EN CUBOS DEL MISMO TAMAÑO QUE LOS DADOS DE CARNE, LA CEBOLLA Y EL TOMATE EN GAJOS Y LA PANCETA EN TROCITOS ALARGADOS MEDIANOS.
EN LOS PINCHOS DE BROCHETTES PONER UN DADO DE LOMO, UN CUBO DE MORRON ROJO Y UNO VERDE, PANCETA, UN DADO DE POLLO, CEBOLLA Y TOMATE, ASI O EN EL ORDEN QUE TE GUSTE HASTA LLENAR EL PINCHO.
REALIZAR LO MISMO CON EL RESTO DE LOS PINCHOS Y LLEVAR A LA PARRILLA CALIENTE Y COCINAR CON A UNOS 20 CM. DE LAS BRASAS, TAPADOS CON PAPEL ALUMINIO PARA GUARDAR EL CALOR E IR GIRANDOLOS HASTA QUE ESTEN BIEN DORADOS Y COCIDOS LOS VEGETALES Y LA CARNE, EL LOMO DEBE QUEDAR JUGOSO. SALAR A MITAD DE COCCION.

Un consejo...

SI VAS A UTILIZAR PINCHOS DE MADERA DESCARTABLES ES ACONSEJABLE MOJARLOS ANTES PARA QUE NO SE QUEMEN EN LA PARRILLA.

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Utensilios

6 PINCHOS DE BROCHETTES,
CUCHILLO.

Datos de interés

País: Argentina
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Temporada: Todas
Edad: Familiar
Temperatura: Calientes
Cocinado: Parrilla/Brasa
Tipo de Cocina: Cocina Tradicional
Receta para: Comidas