Lasaña de pollo con cebolla caramelizada
Para cambiar un poco de siempre con carne de ternera, hoy se me ha ocurrido hacerla con carne de pollo y cebolla caramelizada, y la verdad es que está buenísima.
Ingredientes
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12 canelones (para el molde que utilizo me vienen mejor)
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400 gr picada de pollo (contramuslo)
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1 cebolla pequeña
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3 ó 4 cdas salsa de tomate
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3 ó 4 cdas aceite de oliva
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sal y pimienta negra
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1/4 de vaso cava
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queso para gratinar
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BESAMEL
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50 gr harina
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60 ml aceite suave de oliva
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750 ml leche
Pasos de la receta
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1
En primer lugar, partimos la cebolla en tiras y la ponemos a caramelizar (es lo que más se tarda) con una cucharada de aceite de oliva, a fuego lento, una media hora aprox.
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2
Mientras, hacemos la carne, echamos las otras cucharadas de aceite en una sartén y cuando esté caliente añadimos el pollo, echamos sal y pimieta y dejamos cocinar, cuando casí esté, añadimos el cava y dejamos que se consuma todo.
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3
Cuando esté la cebolla la unimos al pollo junto con dos cucharadas de salsa de tomate, envolvemos todo bien y reservamos.
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4
Hacemos una besamel (en mi recetario) y montamos la lasaña.
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5
1 capa de besamel, capa de canelones o lasaña, capa de besamel, capa de carne y capa canelones y así hasta terminar con capa de canelones, besamel y queso para gratinar.
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6
Gratinar con horno precalentado 200º hasta que se gratine.
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