Ensalada de rábanos y berros

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Ensalada de rábanos y berros


4 personas	Poco (0-20')	Barato	Muy Fácil

Es una ensalada japonesa que se llama ensalada daikon por el tipo de rabano que se utiliza que es más largo que los rabanitos que se compran en Europa y América Latina. Pero se puede sustituir igual con los de aquí

Ingredientes:

200gr rabanos
berros
5 cucharadas de vinagre de arroz
1 cucharadita sal
2 cucharadas aceite oliva
2 cucharadas azúcar

Sobre la receta Ensalada de rábanos y berros:

Valoración:

Nota: 5.0 (1 votos)
1062 visitas

	Añadida el 7 Nov 2008
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Elaboración de Ensalada de rábanos y berros:

Se pelan los rabanos y se cortan en rodajas finas
Se lavan los berros y se quitan los tallos
Se mezclan todos los ingredientes del aliño (vinagre, sal, azúcar y aceite) muy bien, hasta que se disuelva el azúcar (la vinagre de arroz se puede comprar en tiendas especializadas en productos chinos o japonesas. También se puede sustituir por otra vinagre ligera, pero tal vez entonces hay que añadir un poco más de azúcar)
En un bol se ponen los berros y las rodajas de rábano. Luego se echa el aliño y se mezcla muy bien.

Un consejo...

La vinagre de arroz se puede comprar en tiendas especializadas en productos chinos o japonesas. También se puede sustituir por otra vinagre ligera, pero tal vez entonces hay que añadir un poco más de azúcar.

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Datos de interés

País: Japón
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Temporada: Todas
Edad: Adultos
Picante: Nada picante
Vegetariano: Sí
Textura: Dura
Temperatura: Frios
Cocinado: Crudo
Receta para: Cenas
Salsa: Sí