Acelgas con alubias al horno
Receta muy saludable a la vez que fácil y económica. Acelgas escaldadas y alubias blancas cocidas, que se les da un toque de horno. Están mucho más ricas así.
Ingredientes
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1/2 bolsa acelgas cortadas (150 gramos)
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1/2 bote pequeño alubias cocidas blancas
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Aceite de oliva virgen
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Sal y pupurri de pimientas
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Perejil picado
Pasos de la receta
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1
Escaldar las acelgas 5 minutos en agua y sal, colar y escurrir muy bien. Colar las alubias para que suelten todo el liquido que llevan.
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2
Poner las acelgas en una cazuelita de barro, agregar las alubias, poner un chorro de aceite de oliva virgen, salpimentar al gusto y espolvorear con perejil picado.
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3
Introducir la cazuela en el horno previamente calentado a 200º y hornear 10 minutos aproximadamente. Servir calientes en la misma cazuelita.
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