Lubina con salsa de pimienta verde

4 personas	Poco (0-20')	Medio	Fácil

Muy sabroso

Ingredientes:

• 4 lomoslomo
  solomillo (España), lomo fino (Ecuador y Colombia), filé/mingnon (Brasil), filete (Chile), fileta (México) y lomito (Venezuela). En Argentina, Perú y Uruguay al corte de carne de res o cerdo comprendido entre el espinazo y bajo las costillas. También se usa para llamar a la tajada o rodaja de cualquier pescado. de lubina,
• 80 gr de granos de pimienta verde,
• 350 ml de natanata
  natillas (Costa rica), crema de la leche ((Latinoamérica, menos en México), la crema que se forma al dejar la leche en reposo después de ordeñarla, de color amarillenta, espesa y grasosa. Se la utiliza mucho en repostería batida con azúcar. liquida,
• 2 cebolletas,
• 1cucha de mantequilla,
• 2 cuch de aceite de oliva,
• 1copita de licor de manzana o aguardiete (opcional),
• unas hojas de perejil para decorar,
• sal y pimienta.

Sobre la receta Lubina con salsa de pimienta verde:

Valoración:

Nota: 5.0 (1 votos)
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	Añadida el 4 Nov 2008
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Elaboración de Lubina con salsa de pimienta verde:

Un consejo...

Si quieres hacer de esta una receta mas ligera, puedes cocer el pescado al vapor o a la plancha sin aceite y sustituir la nata liquida por yogurt desnatado.

Si utilizas brandy o coñac en vez de aguardiente la receta quedara igualmente sabrosa.

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Datos de interés

Región: Andalucía
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País: España
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Temperatura: Calientes
Cocinado: Horno/Asado
Tipo de Cocina: Cocina Moderna
Salsa: Sí

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