Chicharro en cazuela al horno
Receta que vi era con carne, he variado algún ingrediente y lo he echo con pescado el resultado es riquisimo
Ingredientes
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1 kg patatas
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1 chicharro grande en trozos u otro pescado que sea sabroso
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1 litro caldo de pescado
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2 tomates maduros
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1 pimiento verde y otro rojo
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3 dientes ajo
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10 almendras
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10 avellanas
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1 vaso vino blanco
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1 hoja laurel, comino, pimentón
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aceite, sal y un poco de harina
Pasos de la receta
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1
Colocamos la cazuela en el fuego con el aceite y cuando este caliente,pasamos el pescado untado en harina vuelta y vuelta y lo retiramos.
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2
Picamos la cebolla, los ajos, la zanahoria y los pimientos, los tomates y la hoja de laurel lo rehogamos en el aceite y cuando este añadimos las avellanas las almendras picadas en el mortero, el comino, el pimentón picante y el vaso de vino blanco.
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3
Lo mezclamos todo y lo pasamos por el turmix o si lo hacemos con el minipimer la salsa quedara mas gruesa.
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4
Limpiamos y troceamos las patatas y las echamos en la cazuela con la salsa añadiendo ahora el caldo de pescado y las dejamos hasta que les falte unos 10 minutos, pinchamos con el tenedor (tardaran unos 30 minutos según el tamaño de la patata) echamos ahora el pescado, lo mezclamos con cuidado y lo pasamos a una fuente de barro o de cristal para horno.
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5
Lo pondremos en el horno precalentado a 180ºC unos 12 a 15 minutos para que se termine de hacer el pescado y las patatas.
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