PONER A BATIR EN BATIDORA LA MANTECA BLANDA CON EL AZUCAR, AGREGAR LOS HUEVOS DE A UNO POR VEZ Y SEGUIR BATIENDO MUY BIEN, RETIRAR DEL BATIDOR, PERFUMAR CON EL RON Y RESERVA.

EN UN BOL TAMIZAR LA HARINA CON LA PIZCA DE SAL Y EL BICARBONATO, AGREGAR LA NUEZ MOSCADA RALLADA, LA CANELA Y RESERVAR.

HACER EL PURE DE BANANAS Y PERFUMAR CON LA ESENCIA DE VAINILLA.

AGREGAR EL PURE DE BANANAS AL BATIDO ALTERNANDO CON LOS INGREDIENTES SECOS, BATIENDO MUY BIEN PARA AIREAR LA MEZCLA.

ESPOLVOREAR LAS PASAS Y NUECES CON UNA CUCHARADA DE HARINA E INCORPORAR AL BATIDO.

PONER LA MEZCLA EN UN MOLDE DE BUDIN INGLES Nº5, PREVIAMENTE FORRADO EL FONDO CON UNA TIRA DE PAPEL MANTECA Y TODO BIEN ENMANTECADO Y ENHARINADO.

COCINAR EN HORNO PRECALENTADO A TEMPERATURA MEDIA DURANTE 40 MINUTOS APROXIMADAMENTE, TIENE QUE ESTAR BIEN DORADITO Y AL CLAVARLE UN PALILLO SALGA LIMPIO.

DESMOLDAR EL BUDIN Y DEJARLO ENFRIAR SOBRE UNA REJILLA. EN CALIENTE ESPOLVOREAR CON AZUCAR IMPALPABLE O GLASS, PARA FORMAR UNA COSTRITA AZUCARADA.