Arroz con liebre

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Arroz con liebre


6 personas	Más de 60'	Barato	Muy Fácil

Arroz casero de caza manchega

Ingredientes:

1 kilo de arroz
1liebre
1pimiento rojo
1cebolla
3 ajos
1vaso de vino blanco
1 tomate
sal
aceite

Sobre la receta Arroz con liebre:

Valoración:

Nota: 5.0 (1 votos)
4493 visitas

	Añadida el 3 Nov 2008
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Elaboración de Arroz con liebre:

En una sartén se pone aceite y cuando esté caliente se echa la liebre hecha trozos (la liebre es de la familia de los conejos y su carne es más oscura que el conejo)
Y se fíie con los ajos, la cebolla y el pimiento,
Después se echa un vaso de vino blanco, y que cueza un poco ,
Mientras en otro cacharro tenemos agua caliente con un tomate,sacamos el tomate y lo pelamos. Lo hacemos trozos y lo echamos, después echamos el agua caliente y que coja hervor.
Cuando está hirviendo se echa el arroz (dos puñados por persona) y que hierva.
Después se deja reposar y a comer con un buen vino.

Un consejo...

Cuanto más cueza la liebre, más bueno está.
Y ademaá las asauras (visceras...) si se frien primero deja un gusto muy bueno al arroz.

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Utensilios

una sartén honda
cuchara o tenedor.

Datos de interés

Salud: Para diabéticos
Región: Castilla la Mancha
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País: España
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Temporada: Otoño-Invierno
Edad: Todas
Picante: Nada picante
Vegetariano: No
Textura: Semiblanda
Temperatura: Calientes
Cocinado: Guiso
Tipo de Cocina: Cocina Casera
Receta para: Comidas