Pollo en Salsa de Jengibre y ciruelas

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Pollo en Salsa de Jengibre y ciruelas


1 personas	Medio (20'-40')	Medio	Media

Este plato representa la unión de productos asiaticos con productos de esta parte del mundo Venezuela, y se conforma empleando el cemeruco que es frutilla con mucho contenido en vitamina c y como licor he empleado el cocuy que es un licor de agabe originario de acá en el estado Lara, en Venezuela, se puede sustituir por tequila o por cualquier otro licor espirituoso blanco.

Ingredientes:

1 filete de pollo cortado en dados o en juliana si lo prefieren.
25 gramos de pulpa de cemeruco,
15 mililitros de cocuy de penca.
1 pizca de sal.
1 pizca de comino.
25 gramos de ciruelas pasas.
15 gramos de jengibre fresco rallado.
10 gramos de jengibre en conserva para decorar.
10 mililitros de aceite de oliva.
1 cucharada de mielmiel
Es el alimento que las abejas producen para llenar los paneles de las colmenas, es una sustancia viscosa, pegajosa, de sabor dulce y dependiendo de las flores que han sido polemizadas será el sabor predominante. de caña.
1 chorrito de aceite de sésamo negro.
Caldo de Pollo.
Papaspapa
(voz quechua): patata. En Argentina y Uruguay es la forma de llamar a la patata. Este tubérculo comestible es originario de América y es famoso en todo el mundo, es por lo general redondo, carnoso y de acuerdo a la variedad de su piel puede ser rojiza, parda o amarillenta y la carne amarilla o blanca. a la crema para acompañar, salteadas con cilantro fresco.

Pollo con jengibre y ciruelas decorado con flores de jengibre.

Sobre la receta Pollo en Salsa de Jengibre y ciruelas:

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	Añadida el 1 Nov 2008
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Elaboración de Pollo en Salsa de Jengibre y ciruelas:

Sartén, aceite de oliva, luego agregue el pollo ya con la sal y el comino, deje cocer por 4 minutos por lado y saltee. Reserve tapado para que no se seque.
Lleve la sartén al fuego y desglace con el cocuy, agregue la pulpa de cemeruco y deje cocinar, un poco de caldo de pollo, y luego agregue las ciruelas pasas troceadas, deje atiernizar y luego vierta el pollo, deje cocinar por 2 minutos y agregue el jengibre fresco, saltear y colocar la miel de caña, mezclar y servir como ve en la foto. y buen provecho.

Un consejo...

Si deseas darle un sabor menos fuerte al plato por la agregaduria del jengibre fresco, colócale jengibre molido y seco, pero en menos cantidad. Por otra parte, si no tienes el cemeruco, hazlo con cualquiera otra pulpa, como por ejemplo la de manzana, pera, o la que tu gusto y paladar te dicte.

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Utensilios

sartén. pinza, plato para montaje, cuchillo, tabla para cortes

Datos de interés

País: Venezuela
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Temporada: Todas
Edad: Todas
Picante: Poco picante
Vegetariano: No
Textura: Semiblanda
Temperatura: Fríos o Calientes
Cocinado: Salteado
Tipo de Cocina: Cocina Creativa
Receta para: Comidas
Salsa: Sí