Soufflé de membrillo
Ríquísimos para sevir como postre con un copete de crema batida o una bocha de helado.
Ingredientes
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1/2 kg. dulce de membrillo
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40 g manteca pomada
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3 cdas. harina
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3 cdas. azúcar
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1 yema de huevos
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3 claras batidas a punto nieve
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1 cda. vino dulce
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Azúcar impalpable para espolvorear
Pasos de la receta
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1
En un bol hacer un puré con el membrillo, agregarle la manteca, el vino, la yema, el azúcar, unir bien.
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2
En forma envolvente ir incorporando las claras a punto nieve itercalando con la harina.
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3
Verter la preparación dentro de moldes para soufflé, llevar a horno moderado, aproximadamente unos 20 minutos. Retirar, servir enseguida espolvoreado con azúcar impalpable.
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