Dorada al romero con brócoli al vapor
Receta cardiosaludable, muy recomendada para personas con colesterol, que quieran hacer dieta, etc. Ideal para una cena saludable.
Ingredientes
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1 dorada de ración por comensal
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Romero de especiero
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Sal y perejil picado para decorar
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Unos ramitos brocoli
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2 nueces troceadas por comensal
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Limón o naranja (o ambos)
Pasos de la receta
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1
Limpiar la dorada y hacer unos cortes para introducir el limón o naranja. Poner en una bandeja de horno. Regar con una cucharada de aceite de oliva virgen extra, sazonar y espolvorear con romero.
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2
Introducir la bandeja en el horno previamente calentado a 200º y hornear entre 20 y 25 minutos según lo grande que sea.
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3
Cinco minutos antes de sacar la dorada del horno, poner los ramitos de brócoli a hacer al vapor en el microondas con un poco de aceite pulverizado. Cocer cinco minutos. Partir las nueces en trozos.
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4
Añadir a la bandeja del horno los ramitos de brócoli y las nueces troceadas y hornear dos minutos más.
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5
Emplatar una dorada con los ramitos de brócoli y las nueces por encima, regar con la salsa de la bandeja la dorada y el brócoli. El brócoli no lo he sazonado, solo le he puesto salsa de la bandeja. Decorar el plato con perejil picado.
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