Hola Marco Antonio!!! yo vivio en USA desde hace 2 años y hemos (siguiendo el dicho de: "a donde fueres haceis lo que viereis") experimentado el Dia de Accion de Gracias estos 2 años, y yo difiero contigo respecto a tu comentario en que probablemente el pavo que hicieron tus familiares salio simple probablemente porque son de raices inmigrantes, porque yo con mis raices MEXICANAS he preparado la cena (pavo) y me ha quedado delicioso, (y no lo dije yo eh) yo mas bien creo que depende de la mano y del sazon, ademas tambien hay que conocer un poco la historia del Thanksgiving Day para entender porque se hace tanto alboroto por este dia!!! Por otra parte, tal vez yo no estoy en suficiente contacto con mis paisanos aqui, no porque no quiera sino porque no he tenido la oportunidad asi que aqui en esta tu casa yo trato de ser tradicionalista y siempre para la cena de navidad hago lo que en casa de mi familia en Mexico he comido desde pequeña, y creo que muchos como yo tratamos de mantener esa tradicion para no perder nuestras raices, y tambien lo he visto con unos amigos nuestros que son americanos hijos de padres MEXICANOS y UN Por otro lado tambien es cierto en parte lo que sugieres respecto a que existen muchos quimicos en los alimentos pero eso esta en lo que tu elijas, y eso de los quimicos es tambien en tooodo el mundo,no solo aqui, la buena noticia es que tienes la opcion de elegir productos organicos si quieres algo mas sano, y tambien aclaro que no TODOS aqui estamos "cancerosos" Gracias a Dios y que lo mas correcto seria decir que se esta enfermo de cancer, como se dice cuando estas enfermo del estomago o dirias que estas diarreico? la palabra canceroso en un poco despectiva/ofensiva, por lo menos a mi no me gustaria que me dijeran "cancerosa". y no es pleito eh!! :) Estando esto aclarado todos mis puntos quiero decirte que tu receta para mi esta muy completa, me ha gustado mucho, consegui todo sin complicaciones en un mercado mexicano, con productos 100% de mi tierra, bueno menos la pierna supongo jej, asi que ya esta marinando la pierna en el refri para continuar con la preparacion mañana y saborearla, se me hace buena idea unos spaghettis verdes para acompañar, tal vez tambien unos frijoles puercos, y un rico postre no crees? ahh y una rica copa de vino!!! Gracias por tu receta!!! Que tengas un Feliz Año Nuevo!!!

Soy nueva aqui y me ha gustado mucho esta receta para hacerla en nochevieja, pero tengo dos dudas queme aclararas. Cuando hablas de tocino ¿te refieres al tocino blanco? y la otra es sobre el jamon, dices jamon de pierna, ¿es lo que aqui en España llamamos jamon? es decir la pierna de cerdo hecha jamon. Gracias anticipadas y perdona las molestias pero hay expresiones que en España son diferentes y quiero estar segura antes de cocinarla.Gracias

Hola. Estoy preparando la pierna justamente ahora, pero tengo dos preguntas: Una, supongo que los 165 grados son centígrados para hornearla, verdad? Segunda: Hay alguna salsa en particular que recomiende para comer esta pierna, o es mejor comerla "al natural"' Gracias de antemano!

LA PIERNA SE INYECTA LO MAS QUE PUEDAS POR TODOS LADOS Y ARRIBA Y ABAJO CON EL JUGO DE NARANJA PREPARADO Y DESPUES DE QUE YA TE CANSASTE DE INYECTARLA LA AGARRAS Y LA METES EN UNA OLLA AL REFRI Y DESPUES LE VACIAS JUGO DE NARANJA HASTA QUE QUEDE LA MITAD NADANDO EN JUGO......DESPUES EL DIA SIGUIENTE LA SACAS Y LA DEJAS QUE SE ESCURRA BIEN MAS O MENOS POR UNOS 10 MINUTOS Y YA DESPUES LA EMPIEZAS A RELLENAR COMO QUIERAS , SALE??? SALUDOS Y FELIZ NAVIDAD A TODAS LAS AMAS DE CASA.......ESTA NOCHE ME VOY ATORAR EN UN EMBOTELLAMIENTO!!!!!!!!!

saludos antes que nada y les comento que el dia de hoy fui a comprar la pierna de cerdo deshuesada y sin cuero para la cena de mañana....vaya vaya!!! ya tenemos todo listo.

a ver mi querida "OYEMILOLA":::: mira la cosa es que la receta se parece mucho a la "PIERNA MECHADA" , pero lo que pasa es que a la pierna mechada le meten cosas que no van , osea.....le meten pimiento morron , ciruelas , avellanas etc etc etc , osea que al final le meten un monton de cosas y a la mera hora no sabe a nada la "infame" pierna , lo que debes de hacer al rellenarla es METERLE CON MADRE RELLENO!!!! ( asi como dicen en monterrey ) en este caso el tocino no va a permitir que la carne se seque , tienes que seguir los pasos asi como esta en el receta para que te quede bien , ahora una cosa si es definitiva....podras tener todo y hacerla con muchas ganas , pero si no tienes la MANO para poderle dar EL SAZON Y EL PUNTO pues entonces ahi si no te sabria decir como hacerle......jajajaj!!! o no?? bueno pues yo ya estoy listo para mañana , si quieres podemos tener una video conferencia en el messenger para si decides hacerla pues ya nos vemos en video , saludos y que pasen una feliz navidad!!!!

"HORTENSIA".....COMO ESTAS?? SALUDOS Y FELICES FIESTAS!!! PUES SI ASI ES , EL VINO Y EL JUGO SON DOS COSAS DISTINTAS , EL JUGO COMO ES CITRICO ABLANDA LA CARNE Y TIENES QUE DEJARLA TODA LA NOCHE EN JUGO DE NARANJA INYECTADO Y PREPARADO...( JUGO DE NARANJA BIEN COLADO CON SAL DE AJO , SALSA INGLESA Y JUGO MAGGI ) UNA VEZ INYECTADA LA METES AL REFRI Y MAÑANA LA SACAS TEMPRANO PARA QUE LA RELLENES Y A ESO DEL MEDIO DIA LA METAS AL HORNO UNAS 7 HORAS A 175 O 185 GRADOS DEPENDIENDO DE TU HORNO , SALUDOS Y ESTAMOS EN CONTACTO!!!! FELIZ NAVIDAD A TODAS Y A CADA UNA DE ESTAS AMAS DE CASA BELLAS Y HERMOSAS!!!!!!!

Hola Marco Antonio, navegando llegue hasta tu receta y me encanto, soy de N.L y quisiera saber si a este platillo se le conoce como pierna mechada, te comento que hace 2 años hice una pierna mechada y fue un total fracaso pienso que fue mi falta de esperiencia en hacer este platillo, mi hermana me dijo que como se me ocurria prpararlo con recetas del internet ya que no eran confiables pero e leido la tuya y esta copletisima y la voy a prepara gracias por tomarte el tiempo y por compartirnos la receta de tu mami.bendiciones NO HAY PEOR LUCHA QUE LA QUE NO SE HACE ¡NO CREES!

Te deseo feli navidad y un prospero año nuevo

bye.

HOLA MARCO :)

EXCELENTE RECETA , SE ANTOJA MUCHISISISISMO ¡¡¡
SOLO ME GUSTARIA SABER SI CREES Q MANTENGA UN BUEN SABOR SOLO CAMBIANDO LA PIERNA POR PAVO O PATO O ALGO DISTINTO AL PUERCO YA QUE MI ESPOSO Y ALGUNOS INVITADOS NO PUEDEN COMER CERDO.... CREES QUE SE PUEDA SUSTITUIR ????????? LO HAS INTENTADO?????????'

DE ANTEMANO GRACIAS¡¡¡¡¡

FELIZ DIA A TODOS DESDE MONTERREY N.L MEX