Alubias rojas con choricitos picantes

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Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España

Este es un buen momento para recuperar la cocina de cuchara. Esos guisotes que preparaban nuestras madres y abuelas y que se han ido casi perdiendo porque la gente ya no tiene tiempo para cocinar o porque les es más sencillo comprar comidas preparadas y listas para calentar.
Sin embargo, cocinar unas legumbres con algunas hortalizas, bacon o chorizo, es un plato muy sano, nutritivo y económico.

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Ingredientes

30 minutos
4 raciones
  1. 300 gr judías pintas
  2. 4 dientes ajo
  3. 3 cdas salsa de tomate casera
  4. 8 choricitos semi picantes de aperitivo
  5. 1 hoja laurel
  6. sal, pimienta, comino molido
  7. aceite de oliva virgen C/N

Pasos de la receta

  1. 1

    Poner las judías en remojo la noche anterior. A la mañana siguiente ponerlas en una olla y cubrirlas con agua fría y cocer durante unos 20´. Pelar y picar los ajos, la cebolla y el pimiento.

  2. 2

    En una sartén poner un chorretón de aceite y sofreír las hortalizas, darle unas vueltas y añadir los chorizos y el laurel. Dejar rehogar 2´ y añadir la salsa de tomate y las judías. Condimentar y cocer hasta que estén tiernas.

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Dibujo gris de una cámara y una sartén de cocina

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Escrita por

Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España
Me gusta la cocina -sobre todo la repostería- leer, viajar, el cine, pasear en Harley y la música. Amo los animales y la naturaleza, y, por sobre todas las cosas, valoro mucho la amistad.
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