LOCRIO DE COSTILLITAS DE CERDO

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LOCRIO DE COSTILLITAS DE CERDO


6 personas	Medio (20'-40')	Barato	Fácil

ESTE ES UN PLATO MUY TIPICO DOMINICANO YA QUE ES UNA COMBINACION DE ARROZ CON COSTILLA , Y COMO PUEDE SER DE POLLO O DE CUALQUIER TIPO DE CARNE QUE QUIERAS MENOS TERNERA. ESTE ES UN PLATO QUE ES MEJOR ACOMPAÑARLO CON UNA BUENA ENSALADA Y UNOS PLATANOS FRITOS CLARO COMO BUENA DOMINICANA QUE SOY ME GUSTA MUCHO ESTA COMBINACION.

Ingredientes:

1 KILO DE COSTILLA DE CERDOcerdo
puerco, cochino, chanco o marrano (América). Es el animal domesticado adulto con el fin de usar su carne para alimento humano que puede llegar a pesar entre los 100 a 150 gr. Cuando es salvaje se llama jabalí. CORTADITA
1 KILO DE ARROZ DEL REDONDOredondo
(España): Peceto (Argentina), Asado pejerrey (Perú), Salón (Ecuador), Lagarto Paulista (Brasil), Mucha-cho (Colombia), Pollo Ganso (Chile), Custe (México), Pulpa Choriso (Uruguay) y Muchacho redondo (Venezuela) Pieza de carne de res de forma redonda que es extraída inmediatamente después de la contratapa. O LARGO
1 PIMIENTO ROJO
1 PIMIENTO VERDE
1 UNA CEBOLLA
1 UNAS RAMITA DE CILANTRO
2 DOS PASTILLAS DE AVECREEN
1 UNA PISCA DE PIMIENTA
1 CHORITO DE ACEITE DE OLIVA
1 PISCA DE OREGANO MOLIDO
1 UNA PISCA DE SAL
3 AJOS

DOMINICANO COMIENDO LOCRIO

Sobre la receta LOCRIO DE COSTILLITAS DE CERDO:

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	Añadida el 28 Oct 2008
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Elaboración de LOCRIO DE COSTILLITAS DE CERDO:

COGEMOS TODOS LOS CONDIMENTOS COMO SON PIMiENTO, CEBOLLA, CILANTRO, AJOS, AVECREN, PIMIENTA Y LA SAL Y LO TRITURAMOS TODO,
UNA VEZ TODO TRITURADO COGEMOS LAS COSTILLA Y LA ADOBAMOS BIEN LA DEJAMOS UNOS MINUTOS BIEN TAPADA
LUEGO COGEMOS EL CALDERO LO PONEMOS AL FUEGO LE PONEMOS UN CHORITO DE ACEITE DE OLIVA Y UNA VEZ CALIENTE ECHAMOS LAS COSTILLAS Y DEJAMOS QUE SE DOREN POCO A POCO
LE VAMOS A ECHAR POCO A POCO UN CHORITO DE AGUA QUE LE ECHAREMOS EN LA FUENTE QUE TENIAMOS LAS COSTILLAS Y ASI CADA VEZ QUE ESTE SECA LE ECHAREMOS UN POQUITO LA DEJAMOS HASTA QUE ESTEN HECHAS,
CUANDO YA ESTEN LE AÑADIREMOS EL KILO DE ARROZ LO REMOVEMOS BIEN Y LE AÑADIREMOS 5 VASOS DE AGUA CALIENTE Y REMOVENOS BIEN Y MIRAMOS COMO ESTA DE SAL,
LO DEJAMOS QUE SE SEQUE EL AGUA Y DESPUES LO REMOVEMOS BIEN Y LE ECHAMOS UN POQUITO DE ACEITE Y TAPAMOS CON PAPEL DE PLATA, Y TIENE QUE PEGAR ABAJO Y NO PASA NADA ES LO MEJOR (LO PEGAO) A FUEGO MINIMO 25 MINUTO MAS O MENOS.

Un consejo...

QUE LAS COSTILLAS ESTEN BIEN DORADITA SY SI LE QUIERE AÑADIR TOMATE FRITO TAMBIEN QUEDA CON MAS COLOR. ESPERO QUE LO HAGAS ES MUY BUENO YA ME DIREIS ALGO

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Son muy interesantes vuestros locrios, mezclando sabiamente arroz y carne. Cómo me imagino que habrás probado ya las "paellas" de carne españolas ¿qué te gustan más lo locrios o las paellas? Un saludo y sigue poniendo recetas dominicanas son superinteresantes. Ferrán

Dijo ferran el día 2008-10-29 16:34:23 UTC - Reportar infracción de las normas

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Utensilios

UN CARDERO
UNA CUCHARA DE PALO
UNA TAPA
PAPEL DE ALUMINIO
MINIPIMEr
CAZO O UN BOL

Datos de interés

País: Rep. Dominicana
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Temporada: Todas
Edad: Familiar
Picante: Poco picante
Vegetariano: No
Textura: Semiblanda
Temperatura: Calientes
Cocinado: Vapor
Tipo de Cocina: Cocina Casera
Receta para: Comidas