Paso 1: Precalentar el horno a 225º

Paso 2: Pesar la harina y reservar; verter en el vaso el agua, la sal y el azúcar y programar 2 minutos a 37º de temperatura en velocidad 2. Agregar la levadura, mezclar unos segundos, incorporar la harina y programar de 15 a 30 segundos en velocidad 6. Continuar amasando a velocidad espiga durante 3 minutos.

Paso 3: Retirar la masa con las manos mojadas en aceite. Dar la forma que le apetezca y dejar descansar hasta que duplique su volumen, tapado con un paño de cocina para que no forme costra. Meter en el horno y dejar hornear sin abrir durante 20 a 30 minutos. Si ve que se tuesta demasiado, bajar la temperatura del horno a 200º.