Pizza de calabacín y champiñones

Ponemos en la amasadora la harina, la sal por los extremos y en el centro , el agua, la levadura, desmenuzada y el aceite. Integramos bien con una rasqueta y amasamos hasta que la masa se separe confacilidad de las paredes de la amasadora;

sacamos de ésta la masa y la colocamos en un bol , tapada con un film o paño y la dejamos levar hasta que doble su volumen.

A continuación la colocamos en la encimera, le extraemos el aire con los puños (la divido entonces en dos partes y una de ellas la congelo).

Aplano la masa con el rodillo y la dispongo en el molde para pizza.

En una sartén con el aceite doramos los ajos , los champiñones cortados a láminas. y el calabacín a cuadritos. Salpimentamos.

Seguidamente disponemos sobre ella el tomate, el calabacín y los champiñones.

Distribuimos el orégano por encima.

Introducimos la pizza en el horno precalentado a 190ºC durante 10 # sacamos del horno y colocamos por encima la mozzarella. Volvemos a introducir en el horno durante 5 minutos hasta que se derrita el queso.

Servimos enseguida.